盈盈小筑

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
个人资料
盈_盈 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

【青椒鸡肉丝】

(2020-08-09 07:23:59) 下一个
 

春天的时候种了一棵牛角椒,是棵慢条斯理的东西,接近夏末了才开始猛开花,猛结果,原来计划要做的腌辣椒因为天气越来越冷,没戏了。

就拿来切丝炒了鸡肉丝,很清香,是个很好的小菜。

材料:

3-4 根 牛角椒 (去籽,切丝)

200 克 或 一块 鸡胸肉 (切丝)

1 小勺 葱花 optional

1/2 小勺 姜蒜蓉

 

调味:

1/2 小勺 蚝油 optional

1 小勺 酱油

 

鸡肉丝腌料:

少许胡椒粉

1 小勺 料酒

1/4 小勺 盐

几滴 麻油

1 小勺 粟米粉

 
1.先把鸡肉和辣椒切丝,鸡肉加入腌料腌10-20分钟。准备葱花,姜蒜蓉。

2. 锅里下2大勺油,油热之后把辣椒丝加入稍微翻翻,盛出备用。这个做法可以保持辣椒丝的翠绿。

3. 用锅里剩下的油把葱花和姜蒜蓉炒香,倒入鸡肉丝,大火炒散。

4. 加入调味料,翻炒均匀,倒入辣椒丝,再稍微翻炒。就好了。

下饭过粥两相宜的青椒鸡肉丝。

 
 
 
[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.