【椰浆黑糯米粥】Bubur Pulut Hitam

 

黑糯米是非常营养的杂粮，做成甜汤/糖水也特别好吃哦！

材料： （做 4-6 份）

150 克 的 黑糯米

6-7 杯 水

100 克 的 冰糖

50 克 的 椰糖

 

 

 

1. 先把黑糯米洗净泡水2个小时。泡糯米的水呈黑紫色是正常的，只要米粒不变白，就是纯正的黑糯米。

 

2. 泡好的黑糯米加上6-7杯水煮滚后转小火熬一个小时，间中搅拌几次避免沾底。一个小时后加入冰糖和椰糖，加盖虚焖30分钟。

 

3. 搅拌均匀，吃的时候加入椰奶（新鲜的最好，不然罐头椰奶也行）。