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【南瓜烩丝瓜】

(2019-10-03 14:55:41) 下一个

 

秋季是南瓜和丝瓜的丰收季节,也正是南瓜和丝瓜最营养好吃的时候。不久前和朋友约饭时点的菜里有一道南瓜烩丝瓜,非常清甜美味。我就一直想着在家试做一次。

 

昨天妈妈的好友Lisa阿姨送来几根她种的丝瓜,非常肥嫩,刚好家里也收成了我自己种的南瓜,就都拿来做了这个南瓜烩丝瓜,真的非常营养又美味呢!

 

材料:

1 根 丝瓜 

250 克 南瓜

2 瓣蒜

1 杯 高汤 (或水加一点鸡精粉)

食盐适量

 

 

 

1. 把丝瓜削皮切块,锅里热上一大勺食油,把蒜蓉切碎,加入锅里爆香。

 

2. 倒入丝瓜块煸炒至软,加点盐调味,盛出备用。

 

 

3.  在准备丝瓜的时候,先把南瓜切块去种子入蒸锅蒸15-20分钟至软。

 

4.  把蒸好的南瓜肉挖出,压成泥。

 

5. 把南瓜泥和高汤入锅煮滚,加盐调味,南瓜汤煮至浓稠后盛出放到一个深盘子里,把炒好的丝瓜盛到南瓜浓汤上一起上桌,也可以把炒好的丝瓜一起入锅煮一煮味道更融合。

 

 

 

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