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【微波炉版五香花生米】

(2019-10-14 16:19:04) 下一个

 

 

这款花生是几年前到一位姐姐家做客时吃到的,非常美味。当时就和姐姐要来了做法,后来也在微信群里分享过,好多朋友都喜欢。

 

这个花生我们家经常做,却每次都忘了拍照记录。今天又做了一批,趁光线还不错,拍几张成品照,写个食谱。食谱是我后来量化记录的,做法简单,每次都成功好吃。

 

 

 

材料:

2 杯 / 330 克 脱壳花生

4 杯 水

2 只 八角

1 大勺 花椒

1-2 片 桂叶

5-6 只 辣椒干  (可无)

1 大勺 食盐

1 大勺 辣椒粉 (做香辣口味的加一勺,五项口味的可免)

 

 

 

 

1. 先把水、所有香料和食盐加入一口锅里煮滚,熄火。倒入洗净的花生加盖泡45-60分钟至入味。

 

2. 把泡好的花生倒到一个滤盆把香料水过滤掉,滴干水份。

 

3. 把花生倒到一只大盘里铺开,入微波炉转 5分钟取出拌匀,然后以每次递减一分钟的方式入微波炉烤干花生。1000 瓦的微波炉基本转五次(也就是微波炉里转5-4-3-2-1 分钟,每次取出搅拌匀再入微波炉转 )就好了,烤好的花生冷却装罐密封即可食用。

 

 注:如果你家的微波炉瓦度比较少,烤完5-4-3-2-1 (15 分钟)后花生还是不够酥脆,可以逐步增加1分钟至花生变酥脆为止。

 

如果家里没有微波炉,也可以用烤箱或电饼铛把花生烤至酥脆。

 

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评论
盈_盈 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 很好吃的噢!
业余厨子 回复 悄悄话 这个要试试。谢谢
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