夏日的艳阳天利用起来～～【日晒红薯干】

 

今年美东的夏天来的比较晚，一直到上一周天气才升温到九十华氏度以上。上周看见气象预测里说了会有连续三天的九十度高温艳阳天，正适合利用阳光进行食物脱水和日晒。

 

于是我就晒了一批红薯干，两天半就晒出QQ甜甜很有嚼劲的红薯干，装瓶密封就是很健康又美味的零食啦！

 

材料：

800-1000 克 红薯

一撮 糖粉  可无

 

 

1. 把红薯洗净切成3寸长左右，入蒸笼里蒸熟，大约需要50-60分钟。

 

2. 稍微冷却至不烫手时，剥去红薯皮后把红薯切成2公分宽的长条，红薯晒过之后体积会缩小，所以不宜切得太细。

 

3. 把红薯条铺开摆在竹笸上，放到阳光直照的地方晒2-3天至表面干爽，取起来还有点软韧度的时候即可。 

 

4. 收回的红薯干可以撒一点点的糖粉防粘，装到密封的瓶子里收藏即可。

 

香甜美味的日晒红薯干好罗，是一款大自然赠与的美食。  

 

 

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http://www.echoskitchen.com/2017/06/sun-dried-sweet-potatoes.html