不用一滴油的--烤箱版“炸鸡”

  

这个“炸鸡”食谱是多年前在私房看见的，原食谱已不可考，只记得做法非常好，每次馋炸鸡我就会做一次。

 

我家的配方是根据自己口味配的，偏辣，味道很是不错呢！

材料：
4-6块 Chicken Thigh/鸡腿

腌料：
1 tsp 盐 （或是适量）
1 tsp 酱油 Optional
1 tbsp 辣椒粉 （可适量减少）
1/2 tsp 孜然粉 Optional

裹粉：（我都事前混合一大罐） 
1/4 cup 玉米面 （不是玉米淀粉，是玉米粉）
1/4 cup Semolina 粉 （Suji)
1/4 cup all purpose flour
1/4 tsp 胡椒粉
一撮盐

1。 先把鸡肉处理干净，加入腌料腌2-4个小时.把裹粉准备好。

2。烤箱预热至400F（205C).把鸡肉沾上裹粉。摆在一个有烤架的烤盘上，入烤箱烤22-25分钟，取出，翻面继续烤15分钟即可。

注：可以先带皮的那一面朝下，先烤出油，翻面之后皮就会烤得更脆。

香脆可口的香辣烤“炸鸡”

英文 -- Oven Baked Fried Chicken

 

 

[盈_盈]

回复 '风中小雨' 的评论 : 印巴超市就有了。不然网购也是很方便的。

[风中小雨]

盈盈: 裹粉里的semolina哪里可以买到?