印巴美食（素）--?菠菜烙饼?Palak?Paratha

这款菠菜烙饼是个让家人多吃绿色蔬菜的不错选择，加上一小把的芝麻让它营养更足。是个很好看又好吃的面饼哦！

材料：
2 杯全麦面粉
1 把菠菜 （大约 150-200 克）
1 tsp 姜蒜蓉
1/2 tsp 俄勒冈种子 （Ajwain/oregano seed)
1 tsp 白芝麻
1/2 tsp 辣椒粉
1/4 tsp 阿魏胶（asafetida）
1/2 tsp 黄姜粉（turmeric powder）
大约 1/2茶匙盐
适量黄油 煎饼用




1. 把菠菜洗干净，用一点点的水（大约1/3杯）和所有的香料用搅拌机搅拌切碎（也可搅拌成糊状）。

2. 菠菜糊和全麦粉混合，和成一个软面团。可以适量增减水份或麦粉做出调整。

3. 饧面10-15分钟后，揪出大约乒乓球大的面团。擀开成圆形，大约1 mm厚。

 

4. 平底锅里加点黄油，中火烙至两面熟了即可。烙好的时候可以薄薄地刷上一层无盐Butter再吃。
 

味道很特别的菠菜烙饼，也是素食者的好选择喔！

 

 

English -- Spinach Paratha (Palak Paratha)