姜葱火鸡肉片

 

前两天去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折，买了一盒回来，做姜葱火鸡片，这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃哦！ 

 

材料： 
200 gm 火鸡腿肉，去皮切片
1/2 寸姜 切片
2 根青葱，切1.5 寸长段
2 瓣蒜瓣 切片
1/2 只小洋葱，切片  Optional
1-2 干或新鲜红辣椒  Optional
1 tsp 蚝油
1 tsp 甜酱油/sweet soy sauce ( I used ABC brand)
2 tsp 生抽/酱油
1 tbsp 米酒 或 米淋

腌料：
1 tbsp 料酒/花雕酒 
1/4 tsp 食盐
一撮 胡椒粉
1/2 tsp 麻油/香油
1 tsp 薯粉

 

 

1. 把火鸡肉切薄片，加入腌料腌半个小时。

2. 锅里下点油，热了之后倒入腌好的火鸡肉，滑开变色就盛起备用. 

3. 然后爆香姜片和蒜片，下辣椒干翻炒一下，然后倒入火鸡片  倒入耗油和酱油调味 洒一点点的甜米酒，然后快速把洋葱和葱段倒入翻匀，就好了。

注：如果是牛肉和猪肉可以加点嫩肉粉 

 

English -- Ginger Spring Onion Turkey Stir-fry