农家乐 ~~ 自制意面红酱

入夏以后院子里的番茄长得特别好，虽然让鹿给吃了不少，每天还能收上及时颗自然熟成的番茄。周末发现冰箱里累积了有一大盆的番茄了，趁有点时间就熬制了这款意面红酱，味道比买来的好太多。

多几天给宝宝做意大利面或披萨，比有机红酱还要有机呢！


材料：
3 磅 自然熟成的番茄
1 只 中型 洋葱 切碎
1 头 大蒜  切碎
1 杯  罗勒  （Basil）切碎
1/4 杯  欧芹 （Parsley）切碎
1/4 杯 有机的Heinz番茄酱　（Ketchup）
1/4 杯 橄榄油
1 tbsp 有机意大利混合香草 （Italian Seasoning）
1 1/2 tsp 食盐
糖 适量







1。在一口瓷锅/瓦锅里热上橄榄油，把洋葱和蒜末煸炒香，加入意大利混合香草和切碎的罗勒和欧芹，煸炒香。

2. 熬制香草的时候把番茄都切块，用搅拌机搅拌成糊状。



3. 把番茄糊倒倒锅里，大火煮滚之后转中小火熬制一个小时。加入番茄酱，盐和糖，再熬制一个小时至浓稠。喜欢更幼滑一些的可以间中用手握的电动搅拌机再搅拌一遍。

4. 冷却装罐即可。装罐后可以在冰箱里收藏2-3个星期。如果会做罐头处理的话，还可以室温存放一年左右。

English -- Homade Pasta Sauce