素食好主意 -- 紅豆銀耳湯

 

 

我從小就喜歡喝紅豆甜湯，是家裡經常做的一款糖水。東南亞人還喜歡加入各種不同的帶有東南亞風味的材料如椰糖，香蘭葉和黑糯米來做這款糖水。

今年佛誕節的時候我和媽媽到法鼓山去浴佛順便在佛堂午飯，當天的糖水就是這款紅豆銀耳湯，味道非常好，入口潤滑，帶著濃濃的紅豆香，很好吃。

紅豆有很高的鐵質，維他命B和膳食纖維，而銀耳具有滋阴润肺、益气和血之功效， 實在是配搭相當合理而且好吃的糖水呢！

 

 

材料:

1 杯紅豆

1-2 朵的銀耳

冰糖適量 ( 我用了大約 3 tbsp)

 

 

 

1. 把紅豆和銀耳洗淨泡水兩個小時。

2. 再次洗淨，銀耳稍微掰開，和紅豆一起擺到慢燉鍋裡，加5-6杯水高火燉3個小時，加冰糖調味即可。

 

 

English -- Adzuki Bean White Fungus Soup

 

 

[盈_盈]

回复 'agoodday' 的评论 : 哦。。在那里哦？？

[agoodday]

我剛做了銀耳蓮子羹。
建議下次去莊嚴寺看看，那里好幾位師父是馬來華人，連方丈也是。

[过路客efbrk]

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