印式碳烤鱼块 （Fish Tikka）

 

 

上一个帖子说过俊爸给带回一大块的三文鱼，一小半我给俊宝做了照烧三文鱼，肉很厚的部分给切成麻将大块状，加上优格和香料腌上几个小时，另外还做了些烤鸡块，晚餐就边看电影边吃烤鱼和烤鸡。

 

材料：
1 lb 三文鱼块（大约麻将大）

一点油

腌料：
1/2 杯 全脂优格
1 tsp 柠檬或青柠汁 (可用白醋代替)
1 tsp 孜然粉/Cummin powder
1/2 tbsp Tandoori Masala powder（或 1/2 tsp 的桂皮粉和一点点的红色素代替）
2 tsp 辣椒粉/Chilli Powder （不嗜辣可适量减少）
1 tsp  黑胡椒/black pepper powder
1 tsp 姜蒜蓉/ginger garlic paste
1 tsp 或适量的盐

 

1. 把所有的腌料用打蛋器混合，然后加入鱼块，拌匀。腌2-3个小时。

 

2. 在一个烤盘上喷上或刷上一层薄薄的油，把鱼块摆在烤盘上然后把烤箱开到Grill的部分，然后在鱼块上喷上一层薄薄的油。

 

3. 先烤10分钟，翻面，再烤5-8分钟或至上色。

 

English--Fish Tikka