寶寶食譜 -- 照燒三文魚便當

 

 

時間過得真快，俊寶就快兩歲了，我的日子過得也越來越輕鬆了，他從一個老掛在媽媽身上，一刻都不肯離開我懷抱的小寶寶變得更加獨立。現在可以在我做家務，做飯的時候自己在邊上玩上好一陣子了。偶爾他還會在一邊幫個小忙呢！

俊爸這週出差回來說吃了一個星期的西餐，想吃家鄉菜，還帶回一大塊的三文魚。於是昨天下午我把三文魚比較厚的部分切塊做了印式碳烤魚塊，另外再醃上一些雞塊做烤雞。三文魚比較薄的部分就給俊寶做了這款照燒三文魚。

傍晚俊爸喝啤酒，我喝冰紅茶邊看電影邊吃烤魚和烤雞。俊寶坐在他的小桌子小椅子上開心地吃着便當，這樣的日子非常愜意呢！

 

材料:

2-3 塊 三文魚塊 切成 2 x 4 寸

1 tsp 食油 (我用了牛油果油)

一小撮的白芝麻

1/2 cup 白米飯

1/2 杯的青菜

一些沙拉或小番茄

 

照燒醬:

1 tbsp Mirin (或以1 tbsp白酒和1/2 tsp白糖代替)

1 tbsp 水

1 tsp 甜醬油/黑醬油

1 tsp 醬油/生抽

 

 

 

 

1. 在一口鍋裡熱上1tsp的油，把三文魚兩面煎至金黃色。備用。

 

2. 把醬料裡所有的材料放到一個小碗裡，攪拌一下，倒入鍋裡，煮滾。

 

3. 把魚塊放入醬裡，煮2-3分鐘至醬汁濃稠即可。

 

把青菜燙熟，和米飯，沙拉擺在便當盒即可。我還給俊寶熬了個ABC湯，他也挺喜歡的。

 

 

 

English -- Teriyaki Salmon Bento