盈盈小筑

我享受烹调出记忆中的家乡菜,欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味,更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀,拾掇文化与精神的飨宴
个人资料
盈_盈 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

素食好主意--叁巴豆腐(Sambal tofu)

(2014-08-21 18:20:16) 下一个

这个叁巴豆腐是很典型的多元种族国家的产品,为什么这么说呢?

豆腐是中国人带到马来西亚的一个典型中国食品,后来我们的巫印友族拿来做成适合他们口味的食谱。

这里给大家介绍在马来西亚嘛嘛档常见的叁巴豆腐,是個下飯的好東西。

材料:
豆腐(firm)四块 切块炸好
洋葱半只

搅拌材料:
蒜 4 瓣
小红葱 4-5颗
辣椒干(泡水) 4-5只
2 只 熟透的番茄(罐头番茄也可,也搅拌成糊)        

调味料:
糖 1 tsp
酱油 1 tbsp
盐適量

直接用叁巴辣椒酱 4大匙作为酱料。



 
1. 先把豆腐切块炸好,洋葱切圈,小红葱、蒜瓣和辣椒干搅拌成糊。锅里下大约两大匙油,把搅拌好的辣椒糊下锅中火煮至泛红油。

2. 然后加入洋葱丝(圈),翻炒一会儿,然后加入番茄糊,翻炒一阵子,倒入豆腐块,加1/4杯水,酱油糖和盐调味,加盖煮至收汁。



 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.