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宝宝食谱 -- 茄汁小丸子

(2014-08-15 11:32:41) 下一个
 
 
俊宝三个月大的时候因为我妈回国了,俊爸又经常出差,俊宝又是个睡觉困难户,我一个人带着他经常累得不会说话。俊爸在我妈走之前就查好了我们家附近的一个daycare,用他公司的名字登记还有百分之十的折扣。所以当时就安排了一周三次每次三个小时让俊宝去玩玩,也让我能休息休息。后来他daycare自小看着他的老师辞职了,我们也刚好那段时间要回国看爷爷奶奶和外公外婆,就直接取消了daycare。

回美之后我和老师联系上了,她也一直很疼爱俊宝,我就问她肯不肯帮我在家看俊宝几个月。我每天送去她家半天,俊宝就这样在老师家里一直待到上个星期,老师要去新的daycare上班为止。我也就顺其自然的把俊宝也送到新的daycare了。

然而小子一点都不喜欢daycare的大环境,和其他小朋友一起作息他也不习惯,天天载他到daycare一看见大门,在车里就开始嚎,第一个星期连声音都哭哑了,让我心疼得不得了。可我得上班,所以也不敢不送去,就希望他赶快适应了,会喜欢在学校的活动。

不过,去学校也不完全都是坏事,他胃口变得更好了,老师天天给的报告都说他吃得很好,水果和蔬菜还经常会加一两次呢!我这个星期比较不忙,就经常给他晚餐做好吃的,盘子里五颜六色的他很喜欢,吃得很开心。

这道茄汁小丸子我做好拍了照片就去学校接他,给他系安全带的时候我给他看手机里的照片,问他要不要吃,他马上大力点头。结果晚餐是我本来只给准备了五只小丸子,他又让我给加了两次,一共吃了十一只!就连配菜胡萝卜,青豆和油菜心也吃得干干净净的。只有米饭吃了两口就不肯吃了,但是妈妈已经够高兴的啦!
 
 
材料:

小丸子:
300 gm 火鸡肉/鸡肉末
2 tbsp 切碎的青葱
1 tbsp 料酒/绍兴酒
1 tbsp 蒜末
1 tsp 姜末
1 tsp 麻油/香油
1/2 tsp 甜酱油或蚝油
1/2 tsp 盐
一点点的胡椒粉
1/4 cup 粟米粉或粘米粉
1 cup 食油炸丸子用
 
酱料:
1/4 cup 番茄酱 tomato ketchup
1/2 cup 水
1 tbsp 食油
1 tsp 蒜末
1 tsp 姜末
1 tbsp 冷冻青豆
几块胡萝卜
2-3 只小番茄 (切半)
 
 
 
1. 把肉末,料酒,姜葱蒜末和麻油,甜酱油/蚝油,盐和胡椒粉混匀,大力搅拌上劲,放置20分钟。
 
2. 把手沾湿,然后把肉末搓成汤圆大的小丸子,可以在手上稍微丢一丢,会更结实。我一共做了30只肉丸子。
 
3. 锅里热上1杯的油,把丸子沾上粟米粉或粘米粉,分批入锅里炸成金黄色即可。
 
 
 
4. 在一口锅里热上1 大勺油,加入姜蒜末煸香。
 
5. 倒入半杯水和1/4杯的番茄酱,混匀煮滚,加入番茄,胡萝卜和青豆,煮1-2分钟。酱汁开始变浓稠的时候加入肉丸子翻匀。试试味道,如有需要,可以适量加糖或盐。
 
 
和烫熟的青菜还有米饭一起吃。
 
 
 
 
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