宝宝食谱 -- 蓝莓草莓酱 （低糖版）

 

 

俊宝早餐喜欢吃加上果酱的pancake和waffle，给果酱三文治也从来不拒绝。我之前都是买Wholefoods的有机果酱给他吃，后来吃完了，我也懒得开车去买，而且买来的果酱总是有点过甜，所以我在家给做了一款低糖版的，用他最喜欢的蓝莓和草莓两种水果。

他也吃得很开心，也没有异议呢！

材料：(做大约两杯)
500 gm 新鲜草莓
300 gm 新鲜蓝莓
80 gm 冰糖
1 只 大苹果（削皮去芯切块）
1 tbps 柠檬/青柠汁（或半只柠檬/青柠挤出来汁

1. 把草莓去蒂和蓝莓一起洗干净，沥干。把草莓切块，和苹果蓝莓和柠檬汁一起放入慢炖锅里加盖炖15-20分钟，或至所有水果变软。

2. 用一个手提搅拌机或把所有材料倒入一个耐热的搅拌机内搅拌成糊状，倒回慢炖锅里，加糖继续慢炖 30-35 分钟。当果酱便浓稠，就好了。



3. 把一个干净的玻璃罐和盖子用滚水杀菌，沥干备用。

4. 把做好的果酱趁热倒入玻璃罐子里，拧紧盖子，然后煮滚小半锅水，把装好果酱的玻璃管盖子向下放到滚水里滚 3-5分钟。这个层序是把罐子里的空气抽出来，形成真空状态。也有杀菌的效果。

5. 把果酱放凉即可。这款果酱冷藏不开盖可收藏1个月，开盖后尽量在两三个星期内吃完。

 

 英文 -- Two-Berry Jam