紙包鹽焗雞 Chicken en papillote

 

我们家平时如果俊爸出差宝宝到托儿所时就只有我一个人吃饭，我一般就做一顿吃两三顿的。最近家里有了小烤箱，做饭就更简单了。腌好鸡肉鱼块，连蔬菜一起丢到烤箱烤熟就是很好的一顿饭了。

这个纸包盐焗鸡是今天的午饭，做法非常简单，味道也特别好。再加上一个蔬菜沙拉，满足！


材料：
2-3 块 鸡腿/鸡翅
1/3 包 盐焗鸡粉
Parchment Paper 一张 （大约 1 ft x 1 ft）
一点蛋白 （或用面糊代替也可）




1. 把 parchment paper 对折成三角形。把鸡肉清理干净，用厨房纸吸干净水份，均匀抹上盐焗鸡粉，然后摆在parchment paper 上。

2. 把parchment paper的边缘刷上一层蛋白，对折粘上。然后边缘再刷上一层蛋白，然后像做饺子那样把边缘折好，成半月形，然后摆到冰箱里，让鸡肉在纸包里腌上至少一个小时。

3.一个小时后，烤箱预热至 375 F（190 C)， 如烤箱烤 30-35 分钟。然后稍微等 5分钟，剪开纸包，午餐就好啦！
 

English -- Chicken en papillote