情人节甜点 -- 巧克力岩溶蛋糕

 

       今年情人节也是元宵节，和俊爸午餐出去二人世界了，晚上就做了个巧克力岩溶蛋糕吃。愿有情人终成眷属，甜甜蜜蜜。

原食谱取自 ： www.mrfood.com/Cakes/Chocolate-Lava-Cakes ， 稍有更动。

材料：
1 cup 半甜 巧克力豆 （Semisweet Chocolate Chips)
3/4 cup Butter
1/2 cup 中筋面粉 （all Purpose Flour)
1 1/4 cup 糖粉 （Confectionery‘s Sugar)
3 只 中型 鸡蛋
4 只 蛋黄
1 tsp 香草精

另外：
少许食油




1. 首先把几个小碗/杯抹或喷上一层油，备用。

2. 把巧克力豆和butter一起入微波炉转1分钟，取出用个打蛋器拌匀。

3. 把四只鸡蛋蛋白和蛋黄分开，把蛋黄加入刚刚的巧克力里，另外再加入三只整蛋。继续搅拌。

4. 加入面粉和糖粉，大力搅拌均匀，这个时候拌得挺吃力的了。

5. 预热烤箱至 400 F。




6. 把面糊倒入小碗里，大约 8-9 分满。入烤箱烤12-14 分钟。

7. 取出，稍微冷却，反扣到盘子里，撒点糖粉装饰即可。
 

注：每家的烤箱都有点不一样，先烤一只试试温度和时间，然后再做调整比较不会失败。

English -- Molten Chocolate Cake