菲律宾国菜 -- 阿多博卤鸡（Chicken Adobo）

 

好吃到不行-- 阿多博卤鸡 （Chicken Adobo），终于知道菲律宾人为什么老夸他们这款卤鸡了，香浓，软糯，入口即化的鸡肉配上热腾腾的白米饭，减肥的人请自行绕道而过！

 

 

材料：（2-3人份）

1 - 1.5 磅 鸡腿/鸡翅

4-5 瓣 蒜瓣

2-3 片 桂叶

1 tbsp 食油

1 杯水

 

调味：

4 tbsp 酱油

2 tbsp 白醋/黑醋

1 tbsp 甜酱油 （也可用 2 tsp 老抽和 1 tsp 红糖代替）

2 tsp 黑胡椒粉 （或 2 tsp 黑胡椒粒，稍微辗碎）

 

1. 鸡肉加入蒜瓣（拍扁），酱油和桂叶拌匀，腌至少1个小时（腌一个晚上更好）。

2. 开煮之前淋上1大勺的食油，拌匀，把鸡块加热煎炒（加油是为了防止酱油变焦泛苦）等鸡块变色的时候，加入所有调味料和水，大火煮滚转中火焖20-30分钟至鸡肉块变软. 然后大火收汁，至汤汁浓稠即可。

 

这道菜必须，是必须和白米饭一起吃滴！

 

 

英文 -- Chicken Adobo