马来乡村炒饭 （Nasi Goreng Kampung)

 

有些食物用料朴质，做法简单，可味道却特别的难忘。

这个炒饭就是那样的一个食物，它不华丽，做法也可以有更多的变化，可即使在最简单的时候，它也让人觉得滋味无穷。

那些在外的马来西亚游子。你们是否还记得这一道朴质的乡村炒饭？

 

材料：

2 碗 冷饭 （最好是泰国香米饭）

1/2 碗 江鱼子 Anchovy -- 白肉的最佳（去内脏洗净）

1 只中型洋葱 切丝

3-4 根 泰国辣椒 切段 （不嗜辣可以减半或用一点辣椒粉代替）

一点 葱花

荷包蛋一个 Optional

 

调味：

麻油几滴

盐适量 （大约 1/2 tsp）

 

锅里下两大匙油，先把江鱼仔炸脆备用。（可以半脆的时候捞起来，沥干油，再入微波炉 45 秒-1 分钟，这样做铁定脆的。）

锅里剩下的油把洋葱和辣椒炒香，倒入米饭，炒散，至火候足之后，加盐调味，滴入几滴麻油翻匀。熄火，倒入刚刚炸脆的鱼仔，翻匀，撒上葱花，加上个荷包蛋，趁热开吃！

 

宝宝已经长大不少，现在学会翻身了，翻来覆去的，床上掉到地上两次了，吓坏了妈妈，这会儿更是一刻都不能放松啦。。

爸爸说这样很有大老板的款哦。。

我爱吮手指！

我也经常思考人生大事～～～

 

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