苹果酱蛋糕 （Applesauce Bundt Cake)

 

前几天做了苹果酱，刚巧第二天是朋友的女儿五岁生日，就做了个苹果酱蛋糕带过去，还蛮受欢迎的哦！

 

 

材料：

混合以下干料：

2 1/4 杯自发面粉 （Self-raising flour）

2 tsp 肉桂粉 （Ground Cinnamon)

1/2 tsp 豆蔻粉 （Ground nutmeg）

1/4 cup 黑芝麻粉 （Optional）

1 tsp 盐

 

打发以下湿料：

1 条 （1/2 cup） 黄油 （Butter） 室温

1 cup 红糖 （Brown Sugar)

2 只 中型鸡蛋 室温

 

另外：

2 1/2 cup 苹果酱 （applesauce） 市售的也可

一点油

 

糖霜：

1 杯 糖份 （Confectioner's Sugar)

1/2 tsp 香草精 （Vanilla Extract)

2 tbsp 黄油/Butter

2 tbsp 水

 

烤箱预热350华氏度 （175 C)。

先把黄油和红糖打发，然后加入一只鸡蛋，打发，再加另外一只鸡蛋一至打成冰激凌状为止。

把干料混合均匀，然后分三次加入，间中加入苹果酱，Kitchenaid 4档快速拌匀。

蛋糕模喷/抹上一层油备用。把面糊均匀倒入烤盆，入烤箱烤 50-60分钟。

出炉倒扣蛋糕，冷却。

制作糖霜，把黄油融化，加入糖粉和2大匙水和香草精煮滚至浓稠，淋在冷却的蛋糕上即可。

Applesauce Bundt cake

 

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