夏日冰点 -- 爱玉冰

这次回乡的时候和父母去了一趟台湾玩，好久没和父母一起旅行，虽然胃口还是不好，没能尝试很多台湾美食， 但是旅程还是很尽兴的。

爱玉冰是少数我在台湾的时候能吃，也爱吃的小点，因为好奇也因为很喜欢，就买了些爱玉子回来自己做。原来做爱玉冰真的完全不用起炊，是个简单健康又好吃的冰点喔！

 

材料：

1/3 -1/2 杯 （大约 80-100克） 爱玉子

12 杯 矿泉水/饮用水

100-150 克冰糖 （用一杯水煮溶）

3 只青柠 （挤出大约 6-8 tbsp 的青柠汁）如果有酸柑汁，就更好。

布袋/纱布一只

冰块适量

 

我在马来西亚带来了一个咖啡布袋，用来做这个爱玉冰刚刚好呢！

把爱玉子放到布袋里，泡入矿泉水/饮用水中，手洗干净，然后开始在布袋外边搓爱玉子，就会开始看见一些浊浊的粘液出来。反复在水里搓洗，一直到爱玉子表面不再黏滑，就好了。这个过程大约8-10分钟。

注：装水的容器千万要干净无油，手也要洗干净，水要用干净的矿泉水或饮用水。占有油的容器会造成爱玉不结块的喔！

把搓好的爱玉液静置于冰箱里20-30分钟，就可以看见凝结的爱玉冻了，拿个勺子把爱玉冻划成小块。适量加入柠檬汁，糖水和冰块调味，就可以吃了！

清爽开胃的爱玉冰！