鹰嘴豆煎饼（Besan Uttapam）

我们家冰箱里经常都会备着一罐米豆糊（Dosa mix），平时我懒得做饭，或者自己没胃口的时候，就可以用来做点简单的喂老公，或者有客人的时候，也可以在短时间内就做出好吃的小吃。

这个鹰嘴豆粉煎饼是我很常做的一个点心，十五分钟内基本上就可以完成的一个小吃喔！

材料：

3 tbsps 鹰嘴豆粉 （Besan）

6 tbsps 米豆糊 (Dosa Mix)

1/4 tsp Baking Powder

1/2 只洋葱

1/2 只中型番茄

3 只青辣椒 (不嗜辣可以不用)

鸡蛋一只

调味:

1/8 tsp 盐 

1/4 tsp 姜黄 （Turmeric powder）

1/4 tsp 辣椒粉 （Chili powder）

1/2 tsp 芥菜籽 （Mustard Seed）

1/2 tsp 孜然你（Cummin Seed）

其他：

薄荷沾酱

首先把番茄，洋葱和辣椒都切碎，跟米豆糊和鹰嘴豆粉加1/4杯水和所有的调味料混合，放置一旁5分钟。

热好一口不粘锅/铸铁锅，下一点点的油，然后倒入半杯的米豆糊，两面煎香。

吃的时候沾薄荷酱。

也可以加个蛋做煎蛋饼。先把豆饼煎好，拿起来，然后锅子里打入一只蛋，在鸡蛋还没有凝结的时候盖上煎饼。然后翻面煎煎。就是鸡蛋煎饼啦！

简单易做的鸡蛋煎豆饼！

 

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