香辣鹰嘴豆 （Dry Channa Masala）

鹰嘴豆一般在印巴家里都是做成咖喱吃的，偶尔把它做成干爽的配菜，也很香辣可口哦！这个食谱的鹰嘴豆还可以当零嘴呢！

材料：

2 杯煮好的鹰嘴豆 （如果用干豆子就泡一晚上，然后高压煮8-10分钟，倒掉水，冲洗干净）

1 只洋葱

1 只中型番茄

2片桂叶

1 茶匙姜蒜蓉 （或者半茶匙的姜蓉和半茶匙的蒜蓉）

调味料：

1 tsp 孜然 （Cummin/Cumin seed）

1 tsp 芫荽粉 （Coriander powder）

1 tsp 辣椒粉 (Chili Powder)（不嗜辣可以减量）

1/2 tsp 姜黄 (Turmeric Powder)

1/2 tsp Garam Masala

1/2 tsp 盐

首先把洋葱和番茄搅拌成糊状（切碎也行），倒入锅内加入姜蒜蓉稍微煮干，然后加入大约两大匙的油翻炒，加入桂叶和孜然翻炒至香味出来之后，加入所有的调味料，包括盐翻炒至水份蒸发，然后倒入鹰嘴豆，翻炒均匀，就好了。

香辣的鹰嘴豆。。。

英文版，For English, Click --》Dry Channa Masala