酿辣椒

后院的Hot Banana收成好多，妈妈看了照片说这辣椒做酿辣椒最好啦！

真的很好吃喔！

今天的收成。。



材料：

100gms Tilapia 和 Cat fish片
30gms 火鸡肉糜 （猪肉也可以）
15根Hot Banana 辣椒
一把芫荽
一把青葱
一根红辣椒 （Optional）

调味：
1/3 tsp 盐
1/2 tsp 糖
1 tsp 芡粉
1 tsp 酱油（生抽）
1 tsp 素油
1/4 tsp 香油
少许胡椒粉

酱汁：

1 tbsp 耗油
1 tsp 料酒
1/4 杯水
几滴麻油
1 tsp 糖
少许芡粉

部分材料，请忽略姜蒜



首先用食物料理机把鱼肉搅碎，如果不喜欢用机器的，也可以用刀子剁成茸。
然后加入火鸡肉糜，低速搅拌大约5分钟，至鱼肉起胶为止。然后加入刚刚切碎的芫荽和青葱，留起大约一茶匙待会儿点缀用。



切碎芫荽（香菜），和青葱。在辣椒上垂直划上一刀，清除里边的种子，记得不要把辣椒撑开断裂。



开始酿辣椒。。



酿好的辣椒，入平底锅两面煎熟。然后煮酱汁，打芡。



淋上酱汁，撒葱花，就好啦！