沙葛胡萝卜包子

我一般早饭就一杯牛奶加一个包子或者一个面包，平时我喜欢买中国超市的包子，尤其是泽西这里金门的包子，很方便，冲冲凉水，然后盖上微波炉的盖子，微波一分钟就好了。

冷冻室里的包子早就吃完了，冰箱里还有一只沙葛，我就做了沙葛胡萝卜包子。

沙葛馅：

沙葛（中）一只
胡萝卜（小）两根
香菇四朵（泡发）
火鸡肉糜 1/3 cup
葱酥 2 tbsps
姜蒜蓉 2 tsps
盐 1/3 tsps
糖 2 tsps
酱油 2 tbsps
胡椒粉 1/4 tsps
五香粉 1/5 tsps

包子皮:

All purpose flour 1 cup
全麦面粉 1 cup
麦芽 1 tbsp
糖 3 tbsps
盐 1/4 tsp
干酵母 1/2 tsp
橄榄油 2 tsps
水 1/2 杯
脱脂牛奶 1/3 杯

1/3 tsp 的 double acting baking powder

首先把沙葛去皮，擦丝，胡萝卜去皮擦丝，香菇泡发，切丁，火鸡肉糜解冻,炒包子馅，先把1/3杯的火鸡肉糜和香菇丁加一点油和葱酥蒜蓉炒香，然后倒入沙葛丝，胡萝卜丝翻炒，然后胡椒粉、五香粉、盐、糖和酱油调味，最后下麻油几滴。冷却备用.



然后做包子皮：

把所有材料除了 BP之外放到面包机里揉成一个有弹性的面团， 然后进行第一次发酵，成两倍大。

再次启动面包机，均匀的撒入 BP，再揉大约十分钟，必须要揉匀。然后等大约10分钟后，扣出面团，切成等份10个小面团，盖上扭干的湿布。把小面团擀开，旁边薄中间厚。然后放到手窝里，成一个碗状，放上包子馅。

捏包子我就没有办法拍照了，因为我一个人做一个人拍的。。大家自己想象一下吧!包好的包子，没有高手们的好看呀。。

摆到蒸笼里，继续发酵20分钟，锅里先煮水，大滚了才把笼子下去蒸15分钟，先不要揭盖子，等15分钟。胖胖的包子。。好啦！



近照。。



切开看看里边的馅儿。。

英文版，For English,Click--》Mangkuang Pau

[闲人Filiz]

真诱人！