芋头糕

今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。

今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。

也祝弟弟生日快乐！

材料：

芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
腊肠一根切碎
香菇两朵切碎
虾米一把泡软切碎
Bacon两条切小条
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
粘米粉两杯
粟米粉 2 tbsps
五香粉 1/5茶匙
胡椒粉 1/5茶
匙盐适量

把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好



把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。

然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。

把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平



放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。



切开看看。。



祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！




英文版， For English， Click--> Steamed Yam Cake (Wu Tao Kuih)