香辣烤鱼

这个香辣烤鱼本来要用香蕉叶包着烤比较香的，我没有买到香蕉叶，就用锡箔纸烤了。。少了一点香蕉叶的清香。。。味道还是很好的。。

材料：

三文鱼 两块 (巴掌大）
石栗子 （candlenut） 4 粒
干辣椒 5 条
蒜头 3 瓣
洋葱1只
生黄姜 1 寸
虾酱 （Belachan）1茶匙

将石栗子。干辣椒、蒜头、洋葱、黄姜及虾酱一起捣成酱，油烧热，将混合物爆香。。成辣椒酱。。加入盐和糖调味。。



把三文鱼洗干净，用刀划开几道格纹如图。。

然后把刚刚的辣椒酱均匀的抹在鱼的表面。。放上几片叻沙叶（Polyganum leaves，也叫做越南薄荷），没有的话也没有关系。。



烤箱预热400度，把鱼入烤箱烘烤12分钟，然后转成broil，高火再烤5分钟。。



好了。。可以把叻沙叶拿掉。。



配上半杯米饭（上面盖着的是一茶匙的酸乳酪）和一个炒青菜，就是很棒的一个午餐了。。




最棒的是，这个午餐热量少于600大卡喔！

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