隆巴鸡 —Rempah Ayam

这道Rempah鸡是马来娘惹菜，很香辣很下饭，是我在马来西亚的时候很喜欢点的一道菜。

材料：

thigh 4块
番茄 一只
青红辣椒 四条
洋葱 一只
椰奶 一杯

以下材料搅拌成糊：

辣椒干 十条
红葱 十粒
香茅一根
姜半寸

调味料：

芫荽粉 一茶匙
胡椒粉一茶匙
黄姜粉 半茶匙
孜然粉 半茶匙
盐 一茶匙半

做法：

首先把鸡肉洗干净，然后放到平底锅里煎至出油。然后把该搅拌的材料搅拌好，把番茄切块、青椒红椒切段。

鸡肉出油后，把搅拌好的的香料糊、芫荽粉、胡椒粉、黄姜粉、和孜然粉放入鸡肉里翻炒



然后加入青柠叶两片，一杯椰奶，两杯水煮滚之后，加盖中火焖20分钟。最后加入盐调味，收汁。

上桌之前加入番茄、辣椒和洋葱拌匀



成品：



英文版，For English，click --》Rempah Ayam