胡萝卜燕麦muffin

又是那句话。。胡萝卜买多了。。想办法消耗。。

先做上一瓶yogurt，刚刚下了酸菌



第二天早上。。成了



做muffin之前先来一杯菠菜芹菜黄瓜苹果汁



然后烤箱预热至385度。。

胡萝卜5根，擦丝



然后在一个大盆里



倒入干料如下：

全麦粉一杯
燕麦（rolled） 一杯
all purpose flour 一杯 （我们家的粉粉还是欧洲带过来的。。哈哈）
1 tablespoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
1 杯 brown sugar
1 teaspoon 桂皮粉

搅拌均匀



然后湿料：

2 只鸡蛋（中）
1/2 杯橄榄油，没有的话用任何的食用油
1 1/2 杯酸奶plain yogurt
1 茶匙的香草精

搅拌均匀



把胡萝卜丝倒入干料里，搅拌



把湿料倒入干料里，搅拌



我没有muffin tray， 用的是一个大烤盘，地下垫上一张parchment paper

把材料倒入，抹平。。



入烤箱，385度烤 45分钟。。



烤好啦。。



应该冷却了再切比较漂亮。。可是老公没有吃午饭。。迫不及待的。。一口气吃了两块



切几块送给邻居。。



剩下的装盒子。。