咸粥-- 外婆的味道..

小的时候最喜欢去外婆家玩, 外婆知道我喜欢吃粥..

一定会做这道排骨粥给我吃.. 那个时候排骨是奢侈品喔.. 每次外婆都下重料.. 所以我至今怀念那个粥的味道.. 记得那个时候外婆还喜欢加粉肠的.. 现在都不吃内脏了..

外婆已经作古快10年了... 好想念她啊!

先看看材料:

鱿鱼丝, 干贝, 蚝干.





排骨..



砍块..



豆腐干切小块..



一杯的香米, 浸半个小时..



排骨汆烫..



加入干净水中..



加入洗干净的蚝干和干贝..滚20分钟.



锅里的材料差不多了..加入浸好的米粒和一点麻油,再煮30分钟..麻油可以让粥更滑..



这个同时, 在另外一个锅里热上一点油, 炸豆腐干..



鱿鱼丝倒入锅里炸..快速地加入粥里..很香喔..



剩下的油炸一点猪油渣和葱花.. 待会儿放到粥里吃.



半个小时后.. 开盖看看..



加入豆腐干..



加入胡椒粉和盐调味..



然后要上色.. 加入黑酱油.小的时候总觉得白色的粥不好吃.. 都是外婆影响的.. 呵呵..



来一口, 如何??