咀日文嚼汉字（40）中国“牙”、日本“齿”

      人们平时吃饭都需要用牙齿来咀嚼食物，让自己更好的消化吸收，所以牙齿的健康程度与寿命是有关系的。当人们的年纪逐渐变大的时候，牙齿通常会慢慢脱落，有些人牙齿很早就掉完了，但还有些人，年纪已经很大了还是有一口好牙，这样的人通常更长寿些。
在习惯上中国人说“牙”，日本人说“齿”。
      中文的“牙”和“齿”是同义词。虽说“牙”即“齿”，“齿”即“牙”，但仍有区别，难以互替。口语中的各种牙齿名字：门牙，上牙，下牙、大牙、小牙、狗牙、槽牙、牙床……书刊中正规写用或是医生用语说成“门齿、上齿、下齿、大齿、小齿、犬齿、臼齿、齿龈……”
      可能因为中国人将牙齿的“齿”，和“可耻”的“齿”容易混淆一起的吧，除了“龋齿”等专用术语外一半都用“牙”来表示牙齿。因为“齿”的用途很多，“羞于启齿”等将“牙”特化为牙齿了。齿族、挂齿、犯齿，切齿拊心、切齿痛心、 切齿腐心、蓬头历齿、难于启齿、马齿徒长、明眸皓齿、嚼齿穿龈、没齿难忘、唇亡齿寒……。
      齿冷（指耻笑。意思是嘲讽而笑，因张口笑得太久，牙齿都感觉冷了）、齿孔（如邮票边缘之小孔）、何足挂齿、唇齿相依等，明显是雅而不俗的说法了。
      在中国的医院有“牙科”、专门的职业“牙科医生”，人类的牙齿都用“牙”来表示。动物的牙齿采用“齿”来表示。
      人们口语中“牙”字使用得最广泛：牙医、拔牙、镶牙、牙膏、牙刷、牙签、月牙、牙口、咬紧牙关、以牙还牙、马路牙子（马路与行人道分界的突起部分）是常用通俗词语。
      脊椎动物主要包括鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类等。鱼类、两栖类和爬行动物属于多牙列，这些动物在生命期内始终处于换牙状态。它们的牙齿形态多为三角片或椎体形，功能单一，只有撕扯、抓捕或叼住猎物的功能，并没有咀嚼功能。
    哺乳动物开始出现牙齿的分化以及二出齿，这也是哺乳动物与爬行类祖先在进化过程中的重要分水岭。二出齿指的是哺乳动物整个生命期内共有的两套牙齿，即乳牙和恒牙。哺乳动物的牙齿分化为门齿、犬齿、前臼齿和臼齿，其中前臼齿和臼齿合称为颊齿，牙齿的分化导致上下牙齿的咀嚼面达到高契合度状态，可以完成紧密的闭合。
    不同类型哺乳动物的门齿、犬齿、前臼齿和臼齿的形态各不相同，这与它们的食性相适应。食肉动物的牙齿非常尖利，齿尖咬合时就像铡刀一样，能够轻易地将猎物的韧带和软骨切断。同时食肉动物的犬齿形状长且粗大，相当尖利，能够直接穿透猎物的身体。食草动物的臼齿为高齿冠，非常适合磨碎植物。
      兔齿，马齿，羊齿，牛齿，
      在日本只有“齿科”、“齿科医”、“齿医者桑”等说法。人类的牙齿都是“齿（Ha）”而看到“牙”字就念成“Kiba”，那是动物才有的“獠牙”一类的印象。
     日本的一些成语“牙”字是不能以“齿”代替的： 犬牙交错，犬牙相制，含牙戴角，高牙大纛，大纛高牙……佶屈聱牙......。
      牙城:大本营，根据地，大后方等意思。保守派的牙城，竞争对手的牙城……。
韦牙(ashikabi，芦苇嫩芽)，牙床（kuredoko，椅子，胡床），牙婆(suai，中介费)，牙虫（甲虫），牙雕（象牙雕刻），牙音，牙行（gakou，商业买卖中介），牙筹（gachu，算盘，盘算）牙舍利（gashari，佛之遗骨中的牙齿骨），牙保（gaho，中介人；盗品买卖人）……
     “呲牙咧嘴”不能说是“龇齿咧嘴”，发青的面孔，露出嘴外的长牙。形容相貌十分丑陋凶恶的“青面獠牙”不能说是“青面獠齿”。牙与齿，中国和日本各有习惯表达不同，甚至相互颠倒，就像中国人说“咀嚼”，而日本人说“嚼咀”都不是“错别字”（歯牙に掛からない問題：忽略不计）。
     中国的古人对于牙齿的界定非常清楚，牙是牙，齿是齿，将它们两个分开设立为两个部分，《说文解字》给的解释是：“牙，牡齿也，象上下相错之形。”象形字。本义是大牙；臼齿。在古代，牙专指的是大牙；臼齿。跟现代汉语的牙有区别。古人如果统称牙齿，则既可以称齿，也可以称牙（也就是说，牙和齿都可以用来统指全部牙齿），但具体分开有所指时，齿一般指门牙，牙一般指大牙（臼齿）。李白《蜀道难》：“朝避猛虎，夕避长蛇，磨牙吮血，杀人如麻。”又比如鲁迅《狂人日记》：“有的是看不出面貌，似乎用布蒙着；有的是仍旧青面獠牙，抿着嘴笑。”
     西方谚语说“牙齿是你的第二张脸”
    中国古代的审美观也重在牙齿，虽然以“笑不露齿” 语莫掀唇为斯文尔雅，但在秦汉时期，人们形容美女牙齿要“齿如瓠犀”，意思是指牙齿要如同葫芦子一样整齐洁白，所以说古人对牙齿的美观也是很注重的。
     越到现代人们对牙齿的美观越不重视了，当今男女择偶标准大便，在相亲标准上，女性最看重男方的身高，其次是性格、学历和年龄，收入水平也很重要。和男性相比，收入在单身女性关心的对方条件中排名也更为靠前。
    虽然爱情和面包常常难以兼得，但就像那句经典台词说的，“没有物质的爱情就像一盘散沙，不用风吹，走两步就散了 ”，在单身女青年眼中，爱情里的安全感也需要经济基础的支撑。贫贱夫妻百事哀。
   对男性而言，女方的性格最重要，其次是身高、年龄、学历和三观。另外，和女性相比，男性更在意另一半的颜值，“颜值”、 “体重”、“身材”  这些词都要更为靠前。如果说身高能谎报、颜值靠照骗、性格人品可伪装，在单身男女的择偶标准里，年龄恐怕是最诚实的一道门槛。
动物界择偶标准非常简单，牙齿，人类重要的组织器官之一，承载着人们的过去，预示着人们的未来。
    从脊椎动物的口腔内出现牙齿开始，口腔的功能发生着一系列的更新和变化，最终的目的就是为了让人们更好的吃东西。从鱼类→爬行动物→哺乳动物这一进化线路，牙齿发生了巨大变化。和大部分爬行动物及硬骨鱼类相似，鲨鱼的牙齿通过牙龈、韧带固定在口腔内，相比其他牙齿固位方式更容易脱落。但是没关系，鲨鱼一生中可以不断的更换牙齿，一排排整装待命的牙齿在颌骨内侧随时准备“替补”，前方牙齿牺牲后，牙龈组织就像传送带一样，把后面的牙齿源源不断的输送到“前线”，更换速度快则8-10天，慢则数月。这种牙齿不断更换的机制，可以时刻保持着口腔内都有新的、锋利的牙齿。一些鲨鱼一生中会替换掉三万多颗牙齿。
    海象长有巨大的长牙，有“象牙拐杖”之称，其根部生于上颌，尖部从两边的嘴角垂直伸出.嘴外，形成獠牙，很像陆生动物大象的门齿。 海象的身体很重，走路时就靠两只尖牙。
    马的牙齿也会不断地“生长”，但只是不断地移动出来，并没有长新的牙齿，而且每年只会长1/8英寸，大概是3.2毫米，大概是兔子的牙齿一周生长的长度。然而马食量很大，牙齿的磨损很严重，因此人们经常用马的牙齿磨损情况来判断这匹马的年龄。一般来说，马从五岁恒牙完全长成，之后便一直磨损。当马活到年龄非常大的时候臼齿会全部脱落，这时候就需要喂它一些柔软的食物，来保证它有足够的营养。食草动物的牙齿大多像马一样会磨损。大象的牙齿也会磨损，它一共有28颗牙齿，每次只用使用4颗咀嚼，当这一批磨损之后，下一批会长出来顶替这一批的位置，知道最后一批。大象的最后一批牙齿会在四十岁的时候长出来，可以用20年，在60岁之后如果大象牙齿都脱落了，便会因为不能进食而饿死。象牙与猫狗、老虎豹子，甚至是海象的牙齿不同，而大象的长牙是门齿，后者的长牙是犬齿。长的犬齿多用来捕猎，长的门齿则是用来挖掘和争斗的，这一点和海牛很像，这说明了大象在演化的早起可能生存在水里，还有它是素食主义者。
    在印尼的苏拉群岛（及周边岛屿）上广泛分布着一种奇特的动物，它们隶属于猪科，是名副其实的野猪，但却被叫做鹿豚。看着它们的长相，再结合它们的名字，是不是上帝太调皮了？不止名字让人捉摸不透，就连这只猪脑袋上那四根弯曲的大牙，更让人目瞪口呆。
    鹿豚生活在热带森林，杂食动物，多以果实为生。它们在物种分类里的确是猪，名字中的豚也是小型猪的意思， 英文命名Babirusa,在马来语中有鹿的含义有关，据了解，古时的苏拉威西（印尼某个岛）人随便叫这种动物为野猪，而它们脸上的4个弯曲牙齿让人联想到鹿角，便以鹿猪（鹿豚）的意思叫了起来，延续至今。其实，它们的身世来源很简单，就是印尼附近独有的一种小型猪类，而大众对其最感兴趣的是它们的牙齿。
    奇怪的牙齿会从它们的嘴巴两侧长出两大根，然后从自己的鼻腔上部，“刺穿”皮肤再长出两大根。4根大牙齿伴随一生，帮助自己捕食、求偶。可是，经过科学家们对这种猪猪的研究，却发现它们的牙齿虽然看上去很尖锐，可事实上用处并不大。它们的牙齿密度一般，不属于特别坚硬的品种，易碎，打架不敢用，捕捉食物也基本用不到，如果说美观也谈不上，因为大多数鹿豚的4根牙齿会长得很不整齐，甚至会自己戳到自己。
     对于鹿豚来说，牙齿就是雄性的魅力之处，就像艺人的脸面，雌性（母鹿豚）选择雄性（公鹿豚）的最好的一条标准。