【家常便饭】花样炒剩饭

 

上班族，很难做到不吃剩饭。尤其空巢后，如果只煮当天吃的量，连电饭锅的锅底都铺不满。所以我一般都是煮3 - 4杯米，在多吃菜少吃主食的原则下，可以吃三四天。

 

有时候偷懒，就收罗点蔬菜熟肉之类，把剩饭炒一炒，又是一餐~~~不过不敢经常炒，因为一不小心就会吃多了：）

 

今天就收拾了一堆照片，旨在给忙碌的上班族一些‘煮意’，为餐桌添加一些花样：）

 

先看煮饭~~~颜色发黄是因为加了姜黄粉，还有一小勺椰子油，磨了一点胡椒粉：

 

再贴一下Costco买的姜黄粉图片~~~姜黄粉对身体的好处是在文学城的健康论坛学到的。大家讨论了各种吃法，我试了一下煮在饭里，发现可以接受，老爷也没问题（厨友们最好先谷歌一下，看看自己是否合适再跟风哦：）

 

于是我家就吃了几年的黄米饭啦）

 

剩饭比较硬，不过微波炉热一下就可以了~~~这款家常炒饭的小tip就是一边炒配菜，一边用微波炉热饭：

 

鸡蛋炒饭基本上是标配~~~以前写过煎鸡蛋有两种方法，炒饭的煎蛋是一下子把蛋液倒入，快速搅拌，凝固以后成碎块~~~这样比较嫩滑：

 

鸡蛋煎好，下其它配菜炒炒，把微波炉热好的米饭倒入，加自己喜欢的调料（胡椒粉特别提味），熄火，翻炒均匀就可以出锅了：）

 

剩饭热过再炒，米粒很容易都散开了，不会结块：

 

我炒饭的配菜跟拌面条一样，十分随意。如果有莴笋叶萝卜缨子或者生菜叶子之类，便想用来炒饭~~~先用点盐把菜叶子的水分杀出来，腌几分钟，等叶子发蔫后洗干净捏干切碎：

 

然后就可以用来炒饭了：

 

这碗没放鸡蛋，加了自己做的牛肉辣酱（居家隔离之前，赶紧炒了两大瓶放在冰箱里：）

 

再来一碗~~~配点自己做的咸菜，香：）

 

还有一碗~~~非常简单，味道也不错：）

 

茄子是我家每周都买的蔬菜，有时候也用来炒饭~~~切好丁倒一勺油进去抖抖匀，空气炸锅五分钟：

 

还是加的牛肉酱~~~一次熬一大锅，炒饭拌面都很方便（做法请进后面的链接到博客里查阅：）

 

再来一碗以前的，用不沾锅煎茄子，好像放的剩腊肉：

 

下面的主要晒一下配菜~~~有些已经想不起来配了什么啦：）

 

这个可能是什么剩菜炒的：）

 

虾和芹菜是好搭档：）

 

有冰冻玉米：

 

好像是油渣青椒：）

 

冰冻的四季豆：

 

这个也有牛肉酱：）

 

四川泡菜和青椒~~~胡萝卜也是冰箱里常备的配菜：

 

玉米粒和烤肉丁：

 

花生是老干妈香辣酱里的：）

 

也是泡菜炒的：

 

豌豆酸菜：

 

冰冻蚕豆：

 

这个蔬菜多，茄子，西葫芦胡萝卜：

 

这个几乎见不到米粒，都是菜了，减肥时吃的~~~对了，洋葱炒饭也很好吃：）

 

老爷不吃鸡皮，有时候我处理大包大鸡腿时会收集起来，煎出油后加点青椒炒饭，很好吃哦：）

 

只找到一个白米饭的，配的鸡蛋和四川泡菜：

 

这个是跟网上学，冷饭抓散了打入生鸡蛋，拌匀了再炒~~~感觉不是很成功，不推荐：

 

前不久做了两大瓶简易韩国泡菜，放久了酸味比较重，就切碎了炒饭：

 

配了吃剩下的空气炸锅烤肉，自家种的葱就多放点：）

 

味道很不错：）

 

新铁锅炒饭，火大了容易沾，起锅巴了~~~好处是可以用铁铲使劲铲：

 

然后用热水泡一会儿，钢丝球擦擦就干净了：

大家少出门，宅家多做好吃的：）

 

如果有兴趣看看山菊其它家常菜肴的做法，请点击下面的链接到博客查阅。或者扫描下面的二维码到个人平台看分类目录或用关键字查询：）

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