【家常便饭】家常大白菜

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大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。

 

萝卜白菜，寻常人家冬天餐桌上常见的蔬菜。最近朋友团过几次大白菜，今天便收罗了一堆照片，整理出来分享~~~仍然不是秀厨艺，旨在提供一些‘煮意’供参考：）

 

做韩国泡菜剩下一些干虾仁，昨晚用点清水泡上，今天早上做了金钩白菜：

 

我的做法很简单~~~起油锅先呛点蒜末，下泡好的虾仁炒出香味；先下白菜杆子煸炒至断生，从锅边烹入一勺料酒，把泡虾仁的水也倒进去，下白菜叶子。别翻动，盖上盖子焖两分钟再揭盖翻炒均匀；最后加点蚝油调味。一般虾仁都有咸味，尝尝不够再加盐。不用蚝油的可加点糖提鲜：）

 

我家做得最多的是白菜炒鸡蛋：）

 

这种大白菜买回来，我会把最外面的叶子先剥下来做韩国泡菜，中间比较嫩的炒着吃：）

 

感谢私房1群群友的信息，买到一个中意的炒菜铁锅~~~略微涂抹几下油，煎蛋就不沾了：）

 

先晒老爷最喜欢的鸡蛋炒白菜：）

 

我家吃鸡蛋的频率基本上是每周一次：

 

百吃不厌：）

 

搭点西红柿：

 

营养又好吃：）

 

再来一碗：

 

如果有别的肉菜，配碗清炒白菜：

 

有木耳的别忘了泡一把加进去~~~木耳要跟菜杆子一起下锅：

 

没有就这么炒了：）

 

白菜鸡蛋烧豆腐：）

 

这个豆腐先用空气炸锅处理了一下：）

 

配的芹菜和平菇：

 

炒口蘑：

 

先煎几片培根再下白菜炒，有点腊味的感觉：）

 

这个是很老的图片~~~腐乳汁炒白菜：）

 

炒白菜一般我不放辣椒，偶尔也变个花样~~~青椒番茄炒炒：）

 

鱼香白菜鸡片：

 

剁椒豆腐干炒白菜：

 

偶尔也切成丝再炒：）

 

白菜烩土豆：

 

晚饭的减肥汤，白菜也经常是主角：）

 

其它食材随意：

 

吃火锅剩下的鱼豆腐：

 

骨头汤煮白菜早瓜：

 

骨头汤煮萝卜白菜：

 

这是新做的韩国泡菜（做法在后面找）：

 

过年朋友来时吃早餐的小菜~~~全是自己做的（做法都分享过的：）

 

甜酸萝卜：

 

这个是韩国店买的萝卜干做的~~~买了很久了，忘了做。最近翻出来，开水泡发好，弄干后加佐料拌的~~~颜值差点，好吃：）

 

这个是最新开发的胡萝卜干，基本上是吃完了马上接着做：）

 

最后来碗薏仁红豆汤：

 

温馨提示

如果你喜欢看坎昆的景色，请移步查阅本期的第二篇推送：【2019圣诞】坎昆玛雅遗址：）

 

 

 

 

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【厨房学艺】

 

 

 

 

[山菊花]

回复 'Mmom2269' 的评论 :

我忘了啥牌子（没注意：），现在上班地方上不了亚马逊，你可以到微信公众看，我已经把链接放在公众号文章下面了。

[Mmom2269]

好菜！我家也特爱白菜。您的炒锅是什么牌子？