山菊知秋

秋风起深壑,秋叶舞商弦。 我在山头坐,静观秋月圆。
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【家常便饭】韭菜懒龙 + 花盆种菜

(2019-08-04 16:41:18) 下一个

 

一转眼退耕还草坪又是十来年过去了。记得玩论坛时,开过一个不定时更新的帖子,专门分享我家菜地从播种到收成的图片。搭了好高一个楼~~~可惜网站关门了,那些图片也都成了美好记忆:)

 

今年春天老爷看见打折,买回来一些大花盆。于是我动口他动手,种了一盆辣椒,一盆秋葵,还有几盆茄子,西红柿等~~~看照片:)

 

好大的茄子!

 

青椒就这一盆:

 

西红柿特别招虫子:

 

瓜是老爷擅自做主买的~~~已经过了季节,只开花不结果了。花去掉蕊,可以煮汤~~~我连着瓜叶下面条了:)

 

我家花坛边原来种着一排从老房子搬过来的韭菜,有年夏天回国度假,杂草丛生,被勤快的割草工人连根打掉了~~~今年从朋友家拿到一些老根,种在花盆里了,这是第一茬:

 
 
 
 
 
 
 

【韭菜懒龙】

 

煎鸡蛋做馅:

 

加了点萝卜干碎:

 

调味用了点蚝油和麻油,刚收获的几个红椒也切进去了:)

 

年纪大了,为了控制血糖这几年很少做面食。独立节朋友来玩做拉面剩下些面团,在冰箱里放了好几天。不想浪费,正好看见桔子婆婆蒸了菜龙,就借她的煮意吧:)

 

面团已经醒得很软了,抹了点油又在室温下放了半小时。菜板上也抹了油,根本不用擀面杖,用手四面拉一拉,抹一抹就成这样啦:)

 

铺上准备好的馅料:

 

慢慢卷起来,接口处捏拢:

 

面皮太软,怕黏在蒸屉上改用煎的~~~不粘锅倒一点点油,中火稍微煎一下定型(一分钟左右):

 

然后加一杯左右的水,盖上盖子焖一会儿~~~

 

馅是熟的,因为卷了好几层,怕里面的面皮不熟所以加水~~~等这杯水焖干,里面就肯定熟透了:)

 

翻过来再略煎一下(这是另一锅:)

 

出锅,切几刀:)

 

虽然是冷水和的面,还是很软的:)

圆茄子采收了~~~老爷特有成就感:)

 

炒了茄丁~~~配的鸡丁(详细做法见后面链接:)

 

长茄子也是在Lowe's买的苗:

 

辣椒秧也是随便买的,四川朋友说这是二荆条:)

 

 

做了蒸茄子~~~西红柿还没红,这是买的:)

 

又一次收获:

 

再做豇豆炒茄子~~~豇豆也是买的:)

 

花盆种菜的缺点就是产量低~~~有时只收一条茄子:

 

那就多加配菜吧~~~剩的叉烧肉,洋葱:

 

还有豆腐干,泡菜胡萝卜:)

 

像不像鹿鼎记里面的胖廋头陀:)

 

用盐和菜油腌过几分钟再下锅,就不用再加油了~~~感觉这种做法最能体现茄子的本味(详细做法请看《豇豆炒茄子》那一篇:)

 

中小火慢慢煎:

 

撒了点辣椒面:)

 

又一次收成:)

 

仍然按老爷的指示煎茄条,加了点蚝油调味:)

这几个茄子是种菜大户的朋友送的:)

 

这个夏天,新鲜茄子吃爽了:)

 

青椒也是朋友家的:)

 

这碗配了先用盐腌过的黄瓜条,也很好吃:)

秋葵一次只收获一两个,只好当配菜啦:)

 

配了芹菜炒鸡胸肉~~~鸡肉腌过,先在空气炸锅里处理了3分钟:)

 

今年夏天超热,来一杯薄荷茶~~~柠檬是买的。种的柠檬今年都掉光了,薄荷倒是长得很好:)

 

路边拔回来种的野花(查了一下,好像是叫Spiderwort Or Bluejacket:)

 

 

如果有兴趣看看山菊其它家常菜肴的做法,请点击下面的链接到博客查阅。或者扫描下面的二维码到个人平台看分类目录或用关键字查询:)

往期链接:

 

 

【厨房学艺】

 

 

 

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阅读 ()评论 (3)
评论
山菊花 回复 悄悄话 多谢两位MM关注!!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 煎菜龙好吃:)山菊姐种的菜真好。
业余厨子 回复 悄悄话 花盆种菜高手啊!明年我也来试试种点菜。
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