【空气炸锅】简易炸鸡腿

毛不易  - 消愁来自秋爽斋00:0003:00

上周末去武馆，一个太极班同学跟我说：她家LD表扬了~~~说空气炸锅是她这些年来买得最好得厨房‘神器’：）

 

其实‘空气炸锅’这个名字真的是很有些误导人，如果用它来代替满锅的油炸东西，即便能成，效果也比不上真正油炸的~~~比如炸薯条，可以吃，但是绝对没有油炸的香脆（后面有试验报告：）。但是用它来处理肉菜就常常有惊喜~~~这方面山菊已经分享了不少方子，今天跟大家分享的烤鸡腿，也是道简单好吃的家常菜，孩子们应该会喜欢！

 

我喜欢这种只剩一根骨头的剖开的鸡腿，美国各个超市应该都有卖：

 

Costco卖的也挺好~~~大包里分小包装：

 

我一般会在周末把这一包都腌上(里面那根骨头可去可不去，看心情吧：），调料自己发挥~~~最简单的就是酱油料酒，再加一点盐，糖，胡椒粉，切几片姜去腥。（其它我想到还没有来得及试验的口味有：麻辣，腐乳，咖喱，椒盐：）

 

先放在冰箱腌过夜，然后按自家一顿的量分开包装好冻起来。要吃的头天晚上移到冷藏这边解冻，早上开烤~~~肉厚的地方可以先用小刀戳几个口子：

 

5分钟之后：

 

翻过来看看：

 

再来5分钟基本上就熟了：

 

因为鸡腿肉的厚度不尽相同，用筷子戳一下肉最厚的地方，如果还有血水冒出来，可再烤几分钟：）

 

也可以一次烤两块：）

 

我总是从5分钟开烤，其实也是一种偷懒~~~我这款设置时间时按一次只能加一分钟；而重复前面的过程则只需要摁一次。所以就先弄5分钟，时间到了还可以检查一下再摁键重复。所以单次烤制时间最长就是5分钟。看见群里有厨友说会冒烟，我猜是因为连续工作太长时间所致。前不久在油管看见一个比较各种空气炸锅的视频，果然十几分之后几款试验品都开始冒烟，只是不同的产品冒烟多少而已~~~牌子好像是菲利普跟九阳各出几种不同的款式，只记得最后的总评分是菲利普比较新的一款胜出。不过不知道视频是那一年拍的：）

 

十分钟之后：）

 

熟了：）

 

一边烤着，一边炒个蔬菜，中午饭就很丰富美味了：）

 

 

这种大鸡腿要适当多烤一会儿：）

 

Costco的鸡块比较小，可以一次多烤几块：

 

 

如果是没腌制过的，烤好之后红烧一下也很好吃~~~这个加了橄榄菜，彩椒也是烤出来的：）

 

烤鸡腿一点油都不需要加，这是两块鸡腿烤出来的余油：

 

我用刷子沾了点鸡油刷在彩椒上，入锅烤了~~~也是一面5分钟。然后撕成丝，加上自家做的水豆豉，摘了几片折耳根叶子一拌~~~好下饭：）

 

饭是剩的火鸡肉做的藜麦饭（做法见后面链接），蔬菜是印度店买的新鲜小蚕豆，还有空气炸锅处理过的茄子丁，还有青椒和剁椒：）

 

再上几个已经分享过做法的空气炸锅菜~~~买来的肉丸子：）

 

最喜欢烤三文鱼，简单，口感比煎的或烤箱烤的都好凉菜是葱油拌佛手瓜丝：）

 

烤小羊排：）

 

做法都附在后面，供新朋友参考：）

 

往期链接：

 

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