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继续开发空气炸锅的菜~~~其实这‘炸锅’二字有点误导人。如果想用它做那些需要用油‘泡着炸’的菜肴，结果恐怕会让人失望的。所以馋那些油炸食品时，还是老老实实起油锅炸来得地道。
不过平时的家常伙食，这个神器的确是个好帮手，尤其是处理肉菜相当的给力！比如这糖醋排骨，以前我都是先腌后炸再回锅糖醋烧。现在腌好之后就直接进神器啦：）
我喜欢买这种已经锯成窄条的排骨，回家用厨房剪刀就能剪成小块~~~忘了拍材料，从网上找来一张相似的：
【制作步骤】：
1.腌排骨：我一般就是料酒、酱油、姜片，最好腌过夜。
2.不需要焯水，直接放空气炸锅（一次不要太多，量大可以分几次烤）。第一次做就估摸着先来5分钟，翻面再来3 - 5分钟。
3.全部炸好后，放炒菜锅里，加开水到刚刚淹没食材，再加入料酒、糖醋等调料和香料。
4.调味：这点留给大家自由发挥！初学者可先按1：1的比例配糖醋汁（一磅食材至少要两大勺糖），然后尝一下，按自己的口味调整。
5.大火烧开后改中小火炖15 - 20分钟，煮到离骨就好，别太烂了。
6.最后就是大火收汁，此时不要离开，用锅铲多抄底翻动。汁快干时因为糖的原因就变得浓稠了，所以糖不能放太少。此时沿着锅边烹一小勺香醋，翻动几下就可以出锅了。
我加了一点老抽，颜色太深了一点：
下次要少加一点或者不加~~~不过味道很好：）
分割线后是懒人版排骨：）
这个是比较大块的排骨，买回来煮汤的~~~早上出门前放慢炖锅里（事先焯过水），下班回来汤煮了蔬菜，排骨有剩的，用点酱油料酒醋腌上：
早上随便烤一烤：
再炒个蔬菜，午饭就有啦：）
平时做得最多的还是已经分享过的这款烤猪排：（链接会附在后面）
还有呢：）
‘素鸡丝’也是经常做的空气炸锅菜：
还有三文鱼：
明天要去看儿子，提前烤了火鸡，也给他们带点肉过去：
很多厨友都喜欢这个做法，快到感恩节了，若需要方子请到最后面找：）
顺便烤了几个红薯：
这个季节多吃点红薯对身体有好处。如果不想开大烤箱，群里有厨友汇报过用空气炸锅的，看上去也很不错！问了一下细节，说要烤30分钟以上。我怕这么长时间的连续工作会缩短神器的寿命（$300多在我家算贵的家什了，要悠着点用：），所以平时吃红薯还是喜欢用翠花姐推荐的这招：铸铁锅！
【铸铁锅烤红薯】：
沃尔玛$20买来烤牛排的铸铁锅，方子我略改了一下~~~先用一大张锡箔纸铺在锅里，四周窝起来可以盛水。然后把洗过包好的红薯放进去，加水盖盖，中大火烤40分钟左右直到红薯变软。中途可以加水，但也别用水泡着，有点蒸汽红薯熟得快！最后用湿纸巾把锅擦干净，再沾点油擦一下，锅就养护好了。
火鸡骨架蔬菜汤：
最后再上几个一看就会的蔬菜吧~~~手撕包菜：）
白闷四季豆~~~用培根末呛锅，不放酱油：
蛋滑苦瓜：
炒泡菜：
往期相关链接
是啊，还挺好用的：）