【懒人菜谱20】简易椒盐里脊+盐水鸡+几个爬梯菜

这道菜不但做法简单，而且可以一次多做点，分包保藏在冻箱里，想吃的时候头天晚上拿出来一煮，第二天下班回家就有道现成的肉菜了~~~特别合适上班族！

答应写这个菜谱很久了，照片也早收集了不少。趁长周末，赶紧把照片都整理出来吧~~~还是看图说话：

在Sam's Club买的里脊肉：


好大一快噢：
 

太多了，我把它分成三段：一段分三小块，包好冻起来，炒肉片肉丝用：
 

另一段做了酱油肉~~~这个也算懒人菜，以前写过‘实验报告’，回头再找时间整理重发：）

剩下的也切成大块（粗长条容易入味），加入料酒（1-2大勺）揉一揉，再加花椒和盐（1-3大勺/斤）根据自己的口味掌握：）。还可以加几片生姜和葱白~~~没有就算啦：
 

加盖放冰箱冷藏（不是冻箱哦：），腌制3-5天。
吃多少煮多少，剩余的用保鲜袋装好，冻箱保存：
 

冷水入锅，大火烧开后改中火煮30分钟左右就可以了：
 

 

第一次别做太多，多做几次就能掌握适合自己的盐量了：）

煮的时候水也别太多，淹过肉就好。如果感觉不狗咸，煮完先别急着捞出来，加点盐在汤里，泡一会等它入味。


等凉了就可以切片上桌啦：
 

配点贵州的烧烤辣椒面（淘宝网上有卖：），带去爬梯，朋友们都很喜欢：
 

颜色比较深的就是酱油肉：
 

上个月国内老朋友来访，出门旅游带着这个肉也很方便噢！

爬梯上颇受欢迎凉面，也可以用这款肉，切丝：
 

再来一大碗：
 

这个就是盐水鸡了：
 

买的大鸡腿，做法完全一样。如果盐放少了，加个葱姜油碟：
 

做法也超级简单：葱姜剁碎，加点盐拌匀，再倒入冷的（不用加热）橄榄油， 两小时之后就可以用了~~~白斩鸡离不了的调味料：）

好久没上菜了，顺便再贴几个爬梯菜吧：

凉拌苦瓜+杨花萝卜：
 

女士喜欢的：
 

凉拌海带根：
 

蒜油，盐，糖，醋调味，非常受欢迎，再来一盘：
 

青椒炒卤猪肚：
 

红烧素鸡：
 

干贝烧萝卜~~~这个以前也写过‘懒人菜谱’的：
 

酸辣藕：
 

茭白（冰冻）炒肉丝：
 

鸡腿菇：
 

俺的看家菜~~~扣肉：
 

用方烤盘来蒸，是跟文学城私房小菜的mary936学的~~~上月底的某个爬梯上，有个朋友说看见私房有个帖子，让人猜哪盘是俺做的菜。俺用ID去查贴子，顺便看见了mary936（可点击）的扣肉。她做的比俺漂亮多了，而且这个蒸具让俺大受启发！

这就是分享的魅力所在~~~我常觉得，自己得到的，总是比付出的多呢！

这一大盘，很快就只剩下垫底的一点霉干菜了：
 

附上做法连接给新朋友：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/1593/200704/43311.html




最后上汤~~~烤了火鸡招待远方来的朋友，大得好评。不过忘了拍照。
火鸡架子后来请客时炖了汤~~~过滤后加鱼丸白菜冬笋等~~~一大锅都喝完了：
 


好久没贴这么多照片了，真累啊~~~希望大家喜欢！！！

[在天之涯]

看着真好吃！！我也要做那里脊肉！

[gzlbj8]

Very Good!

[山菊花]

谢谢大家美言！！！

[朽木1976]

好美

[听风就是雨]

感觉上你的扣肉比mary936的好，因为肉皮炸的火候很合适！

[桐城]

很美味！

[bettyc1979]

刀功很棒喔!