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正文
赫赫，各位乡亲，如果那么多精美的年夜饭你都还没吃够的话，请到我家，再垫补点家常便饭：))
今年春节碰巧是周末，我们三十和初一都要去‘爬梯’。最近爬了不少梯子，攒下一些菜，加上平日晚餐，凑一大桌，来给新朋旧友们拜大年! 祝大家猪年大顺!
想起小时候在家过年，总是热热闹闹的。不但叔叔伯伯们举家来聚，单位上若有些小青年不能回家，父母经常会请他们来一起过年。因此今天这桌菜，特别献给孤身在外求学或工作，不能回家与亲友团聚的朋友们，略减乡愁!
那天看见离乡JJ说酒酿没做好，正好我又做了些，先罗嗦几句吧。
以前交过一个做酒酿的实验报告(题目好像叫‘这个世界是懒人创造的’：))，做酒酿的体会概括起来就是三点：第一，温度；第二，温度；第三：还是温度。太烫了不行，太凉了也不行；必须得何家闺女配郑家郎才行：))
山菊当年化学学得不错，在私房研究了各家方子之后，便知道容器不沾油啦，要用冷开水啦~~~等等都是小节，要注意但不是成败的关键。长毛啊发黑啊~~~等等都是温度的问题：不是太高就是太低，酒药里的菌种不能成活繁殖。想通了便动手，这几年还从来没失过手呢~~~赫赫，咱的年菜不够精致，先自己夸一把再说(跟某大师学滴)：
我家微波炉坏了，换了个小一些的，懒得去找合适的容器来煮饭，就用蒸笼了。糯米先泡两三个钟头，蒸笼里垫张打湿的纸巾，把米放上蒸半小时至熟。拿出来放盆里用块子挑开散热，慢慢洒入一杯冷水。然后就是关键的试温度了：手掌按在饭上，感觉还有些烫但是能坚持30秒，这温度就差不多了。太烫(不能坚持30秒)就继续用筷子翻拨散热，初学多试几次就有数了。然后就是伴入酒药粉(剩一点撒表面)，用手沾点水拍紧拍实，中间抠个洞。盖严用被子包好保温，两到三天就好了：
装瓶后加一杯水，可以让它停止发酵：
初一用来煮酒酿元宵：)) 好，下面开始上菜了!
鱼香味的香菇：芥兰是清炒的
扣肉：明天去朋友家要带这道家传的梅菜扣肉，做了好几碗，先来一碗试试味道。等有空重新上个做法贴
卤的鸭爪：新年抓钱哈：))
青椒炒酱油肉：衣带渐紧终不悔MM的酱油肉方子，好吃! (看人家MM这ID，这境界，那虎老师得学着点。光喝果汁？不起油锅？哼哼，生活少了一半乐趣：))
剩下的加块豆腐干，又是一道好菜：
酱油肉炒土豆片：
蒸酱油肉的半碗汤，泡了些腐竹和木耳一起烧，最后加点剁椒：
酸菜鱼：
我家的‘常’菜：炒肉片：
肉末炒泡菜萝卜：
CCTV4上学来的炒合菜：绿豆芽、韭菜、鸡蛋皮、肉丝和虾，分开炒再混合
毛豆鸡米：
再来盘芥兰：有几个干辣椒，估计虎子也不吃：))
BACON鸡蛋炒蘑菇木耳：
腊味双笋：种的几棵莴笋，加上冬笋。
清炒莴笋：(赫，PS过头了：))
虾皮莴笋叶：
凉拌蕨菜细竹笋：
家常麻婆豆腐：
韭菜红闷虾：从葛MM那儿学的：))
剩下的做了‘金钩白菜’：
清炒茼蒿菜：
去‘爬梯’少不了的：
鱼香芥兰：
木耳炒大芥菜：木耳可是个好东西
朋友又分大冬瓜了，做了剁椒冬瓜片：
冬瓜肉丸海带汤：
冬瓜鱼丸汤：
包饺子不是俺的强项，大家凑合吃吧：
猪肉茴香馅的，喜欢的再来一盘：
明天(噢，已经是今天了)朋友还要我做‘定胜糕’，现在先上盘越南店买的凉糕：
给小朋友们发个红包吧：
菜上完了，大家慢慢用吧!
大年三十了，祝朋友们春节快乐!!!!!!
(单位上昨天今天都开了会，接了两个projects with a tough deadline。所以又要做一阵子‘潜水员’了~~~不过再忙也要来偷师学艺的，只是灌水的时间会更少了。等忙过了再回来补。)
http://talkskyland.com/dispbbs.asp?boardid=43&id=43995&star=1#43995
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=526878
今年春节碰巧是周末，我们三十和初一都要去‘爬梯’。最近爬了不少梯子，攒下一些菜，加上平日晚餐，凑一大桌，来给新朋旧友们拜大年! 祝大家猪年大顺!
想起小时候在家过年，总是热热闹闹的。不但叔叔伯伯们举家来聚，单位上若有些小青年不能回家，父母经常会请他们来一起过年。因此今天这桌菜，特别献给孤身在外求学或工作，不能回家与亲友团聚的朋友们，略减乡愁!
那天看见离乡JJ说酒酿没做好，正好我又做了些，先罗嗦几句吧。
以前交过一个做酒酿的实验报告(题目好像叫‘这个世界是懒人创造的’：))，做酒酿的体会概括起来就是三点：第一，温度；第二，温度；第三：还是温度。太烫了不行，太凉了也不行；必须得何家闺女配郑家郎才行：))
山菊当年化学学得不错，在私房研究了各家方子之后，便知道容器不沾油啦，要用冷开水啦~~~等等都是小节，要注意但不是成败的关键。长毛啊发黑啊~~~等等都是温度的问题：不是太高就是太低，酒药里的菌种不能成活繁殖。想通了便动手，这几年还从来没失过手呢~~~赫赫，咱的年菜不够精致，先自己夸一把再说(跟某大师学滴)：
我家微波炉坏了，换了个小一些的，懒得去找合适的容器来煮饭，就用蒸笼了。糯米先泡两三个钟头，蒸笼里垫张打湿的纸巾，把米放上蒸半小时至熟。拿出来放盆里用块子挑开散热，慢慢洒入一杯冷水。然后就是关键的试温度了：手掌按在饭上，感觉还有些烫但是能坚持30秒，这温度就差不多了。太烫(不能坚持30秒)就继续用筷子翻拨散热，初学多试几次就有数了。然后就是伴入酒药粉(剩一点撒表面)，用手沾点水拍紧拍实，中间抠个洞。盖严用被子包好保温，两到三天就好了：
装瓶后加一杯水，可以让它停止发酵：
初一用来煮酒酿元宵：)) 好，下面开始上菜了!
鱼香味的香菇：芥兰是清炒的
扣肉：明天去朋友家要带这道家传的梅菜扣肉，做了好几碗，先来一碗试试味道。等有空重新上个做法贴
卤的鸭爪：新年抓钱哈：))
青椒炒酱油肉：衣带渐紧终不悔MM的酱油肉方子，好吃! (看人家MM这ID，这境界，那虎老师得学着点。光喝果汁？不起油锅？哼哼，生活少了一半乐趣：))
剩下的加块豆腐干，又是一道好菜：
酱油肉炒土豆片：
蒸酱油肉的半碗汤，泡了些腐竹和木耳一起烧，最后加点剁椒：
酸菜鱼：
我家的‘常’菜：炒肉片：
肉末炒泡菜萝卜：
CCTV4上学来的炒合菜：绿豆芽、韭菜、鸡蛋皮、肉丝和虾，分开炒再混合
毛豆鸡米：
再来盘芥兰：有几个干辣椒，估计虎子也不吃：))
BACON鸡蛋炒蘑菇木耳：
腊味双笋：种的几棵莴笋，加上冬笋。
清炒莴笋：(赫，PS过头了：))
虾皮莴笋叶：
凉拌蕨菜细竹笋：
家常麻婆豆腐：
韭菜红闷虾：从葛MM那儿学的：))
剩下的做了‘金钩白菜’：
清炒茼蒿菜：
去‘爬梯’少不了的：
鱼香芥兰：
木耳炒大芥菜：木耳可是个好东西
朋友又分大冬瓜了，做了剁椒冬瓜片：
冬瓜肉丸海带汤：
冬瓜鱼丸汤：
包饺子不是俺的强项，大家凑合吃吧：
猪肉茴香馅的，喜欢的再来一盘：
明天(噢，已经是今天了)朋友还要我做‘定胜糕’，现在先上盘越南店买的凉糕：
给小朋友们发个红包吧：
菜上完了，大家慢慢用吧!
大年三十了，祝朋友们春节快乐!!!!!!
(单位上昨天今天都开了会，接了两个projects with a tough deadline。所以又要做一阵子‘潜水员’了~~~不过再忙也要来偷师学艺的，只是灌水的时间会更少了。等忙过了再回来补。)
http://talkskyland.com/dispbbs.asp?boardid=43&id=43995&star=1#43995
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=526878
葛MM：没心情就歇歇好了，现在我也常在城里转悠，会常去你家偷师的：))
噢，留言是在客厅~~~偶串门大都是这件‘体面’衣裳，不做新衣了：))
老太太：谢谢啦! 别谦虚呀~~~你捏的那饺子，咋就那么整齐漂亮涅!
杜JJ：自己做吧，很容易的。具体用料和步骤请参考这个老贴子：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=29911
酒酿是我的最爱，可也能醉人哟。
你去过我家？ 穿着新衣去的？我没认出来耶，抱歉哈。
祝姐姐姐夫小帅还有他的美女新春快乐！
真是烧菜能手，老太太自愧不如。
祝猪年诸事如意，健康幸福!
酒酿铺蛋,我妈妈最喜欢的早餐.
春节快乐!!!