2020 (96)
疫情来势汹汹，在世界各地蔓延，餐饮业一片哀鸿，三月初唐人街的中餐馆就开始关门歇业了，大街小巷的外卖店还苦苦地支撑着。
政府虽然说外卖店可以继续营业，但生意也是明显的减少了，而且感染病毒的风险也存在。李老板也在犹豫着是否要关门歇业。
李老板的中餐外卖店在一个小城的高街上，已经有一些年头了，因为竞争小，人流旺，生意一直不错。前些年每到周末生意忙的时候，都是两个孩子帮忙照顾生意，现在孩子都上大学去了，李老板夫妇忙不过来，只好请人来帮忙。
去年在网上发帖招聘，请来了一个四十多岁的福建籍老刘，他已经有多年的工作经验，但没有身份，请黑工还是有风险的。
李老板安排老刘炒饭面兼做油锅的工作，每周休息一天，工资500镑，包吃包住，就住在外卖店的楼上。
李老板在店的附近买了新房，店里只住着老刘，他是自由自在的，想吃什么想喝什么，自己说了算。老刘每天要在李老板夫妇来店之前把准备工作做好，一起吃个饭后开门营业。
老刘是一个沉默寡言的人，从平时的交谈中知道老刘的老婆住着他辛苦挣来的钱建的大房子，却拒绝老刘的父母搬进新房，甚至还偷汉子。
老板娘有点同情老刘，难怪他看起来有点阴郁。
日子就如流水一般的过去，把所有的杂事都交给老刘，老板夫妇觉得轻松多了，特别是春节后中国出现病毒以来，生意淡了，杂事也更少了，很多事都交给老刘。
那天老板娘来到店里时，老刘已经把牛肉切好，等着老板买货回来后调味。
老板娘看了一眼已经切好的牛肉，感觉有点不对，一箱二十多公斤的牛肉不应该这么少呀？她趁老刘不注意的时候悄悄地翻了一下垃圾桶。天呀，有筋的不好切的部分都扔进了垃圾桶。
发现了这个惊天秘密，老板娘的心扑通扑通地跳着，她把垃圾桶原样盖好，又悄悄地去检查后院的大垃圾桶，因为她直觉丢掉的牛肉还不止这些。果真如此，在一个黑色的垃圾袋里，她找到了两大块完整的牛肉。
老板娘的心都要跳出来了，两条腿直发抖，她没有见过这么肮脏丑恶的事，她被老刘的阴险吓着了。她不敢声张，等着老板回来。
老板回来了，看见老板娘从垃圾桶里找回来的牛肉，他又气又怕，他也没有直面过这么丑恶的行为。这时老板娘反而平静下来了，她坚决要求马上辞退老刘，一个晚上都不能留。
可是疫情肆虐，把他赶去哪里呢？这时候不好找工作，谁也不敢接收来路不明的人。老板为难了。
老板娘跟老板说起国内杭州保姆纵火案的事，告诫他不能因为自己的仁慈而招致灭顶之灾。光脚的不怕穿鞋的，生更半夜，他一时想不开点一把火把店烧掉也是敢的。
老板只好把老刘的工钱结清了，叫他马上收拾行李走人。这时候的老刘害怕了，没想到平时好说话的老板娘心肠会这么硬，他苦苦哀求留下他，并连声道歉说对不起。
可是，没用。老板娘再也不想多看他一眼。老板开车把老刘送到了汽车站。
PS
餐馆外面也有监控的。
对于同时具有以上两个特点的人，我向来是躲得远远的。电影里的好些冷血杀手就是那个类型。
老板老板娘也有责任，用人不能不管，要用心的，大小生意都一样。等大块肉都扔了才发现，肯定会一气之下辞掉他的。
显然那二十公斤的牛肉用在中餐里头，还有这么多骨头，不用说那牛肉一定是次货，去骨肉历来都是便宜货。
其次，大厨既不是偷吃，也不是偷卖出去，仅仅是他对处理牛肉备料的标准不同而已。
再有，师傅难请，又是在疫情期间，有违良心。
最后，应该教育大厨 说好备料标准，制定一个准则。