荠菜馄饨

我自己种不出荠菜，最近我们这有卖速冻的荠菜，试了几次，包荠菜馄饨还不错。

不想自己擀皮，用买的皮，我通常会买一袋冷冻着的皮放在冰箱冷藏侧的抽屉里，一星期后应该就可以用了，放几个星期应该都没问题的，最多就是包的时候在要粘的地方涂点水。冷冻的荠菜一袋，在用之前几个小时放冷水里化冻就可以了，冲洗一下切碎。肉馅自己可以绞也可以买，先把肉馅单独拌好入味。

切了荠菜拌到肉馅里就可以包了，象我说的，皮太干就沾点水。

馄饨的汤比较重要，我比较喜欢猪肉的骨头汤，鸡汤也可以，没有可以用罐装的，实在没有，也可以用鸡精什么的调，其它料不用太多，看自己高兴，我只用了些紫菜和蛋皮，也算挺传统的一种馄饨汤。

馄饨煮熟，通常是浮起来就差不多了，当中可以加点冷水再煮开一次，放碗里加上做好的汤就可以了。

[浪迹天涯2006]

看着就想吃！我可喜欢馄饨了！：）我们家吃的都是小馄饨，肉馅调的时候加姜，加淀粉，包的时候用手一捏就行了。很像这边上海小吃店的小馄饨。

[人間的盒子]

回复womaninhome的评论:
Linda太谦虚了。

[人間的盒子]

回复贴心宝贝的评论:
谢谢宝贝夸奖。

[人間的盒子]

回复SINEAD4273的评论:
两鬼都不吃的东西，有时也问自己到底值得不，可还是时不时就改善一下自己哈。

[womaninhome]

嘴巴馋的时候就来看看你做吃的，果然不让我失望，看了口水哗哗的:)

[贴心宝贝]

你这馄吞包得可真漂亮！

[SINEAD4273]

盒子， 俺要向你学习！

[人間的盒子]

回复同欢的评论:
问好，也祝你快乐！

馄饨都这样包的吧，还有一种小馄饨是捏的，几个手指朝一起一并就好了，一般是纯肉，而且很多汤。

[人間的盒子]

回复piao11的评论:
你家有小四丫头啊，那怎么是三宝啊，这四到底怎么回事么。

蛋糕在哪呀。

[同欢]

你包馄饨的方法和我的一样， 好吃！ 等下我也找找我的馄饨美照。
祝新的一周愉快！

[piao11]

回复人間的盒子的评论:
我那一桌子是没有办法，有办法我也要像你这弄的小小巧巧精精致致的。。。

那啥
我家小4丫头今天生日啊，请4丫头家盒姨和盒姨夫还有小盒哥哥都去吃蛋糕，还有帮小4麻麻的朋友文章捧场。。。。

[人間的盒子]

回复清水如歌的评论:
清水好，你也端午节快乐！

[清水如歌]

好漂亮的馄饨，真馋人。

祝盒子姐端午节快乐！

[人間的盒子]

回复piao11的评论:
挤吧挤吧，做不出你那一桌桌大鱼大肉，弄点馄饨打发一下，意思意思哈。

一一好，我也要去菜地里了哈，只看我干活，不见长东西出来，郁闷啊。

[piao11]

跟晴妹子和安娜挤一桌。。。

好吃~
老大
再来二碗

完了准备3碗打包。。。


那啥，还要做汤啊？我家小滴们吃这个就是捞干的吃，跟吃饺子那样的。。。我会放点汤。

你的手艺见长亚~~

[人間的盒子]

回复安娜晴天的评论:
安娜晴天好，这么巧呀，馄饨里放虾肉是好办法，虾肉放在饺子里通常没什么作用，放馄饨里就很出鲜味，我也不知道什么原因。

也祝你愉快！

[安娜晴天]

沙发！好吃。
你包的馄饨非常规矩。。。
我们今天也吃了馄饨，菠菜猪肉虾仁的。。。
祝新的一周愉快！