中餐不再是中餐 – 健康的罪魁祸首(3)

    肺癌曾经被认为是男性病，而近年来越来越多的女性得肺癌，用二手烟不能解释得通，用油烟也不能完全解释得了，因为中国女性千百年来一直围着锅台转，有油烟机还只是近几十年的事，为什么装了油烟机，家里的通风条件也改善了，可是肺癌却越来越多？ 

    让我们先看看数字吧。

    1975年，中国女性的肺癌发病率为十万分之五。

    1990年，中国女性的肺癌发病率为十万分之十三。

    2000年，中国女性的肺癌发病率为十万分之十九。

    2005年，中国女性的肺癌发病率为十万分之三十。

    从2000年到2005年，中国女性肺癌发病率从十万分之十九上升到十万分之三十，增长比例为58%，同期中国男性肺癌发病率从十万分之四十三上升到十万分之四十九，增长比例为14%，远远低于女性肺癌的发病率增长的比例。

    过去三十年，中国女性肺癌发病率上升了六倍，居世界第一位。为什么？

    2000年之后的五年间，中国女性肺癌的增长比例比男性肺癌的增长比例多了四倍多，又是为了什么？

    因为我们的中餐已经不是三十年前的中餐了。