【韩式简餐】之一：鲜虾豆腐酱汤 + 烤牛肉

    据说做真正美味的酱汤要用淘米水小火慢慢熬成，牛肉则要用特制腌料腌过至少24小时。听起来都是费时费料的美味。如果一定要这样做，也许我三个月也不会动心试一次。人懒……这个没办法改。

    好吧，美味是这样来没有错。可是并不代表我们不能用简易方法享受半成美味吧？退而求其次，不得神似，形似味似我就满足了。

    我这个版本实在是最最最简易版，因为我用了好多成品。

【鲜虾豆腐酱汤】

原料：鲜虾6只，嫩豆腐1块

配料：酱汤料包1包（或豆酱5大匙，辣椒粉1大匙），盐糖少许

做法：鲜虾去脚剔肠洗净备用；

      豆腐切小丁沥水备用；

      小锅中水开后倒入汤料包，煮开后放进豆腐改中火略煮约10分钟，盐糖调味；

      最后放入虾，虾变色即好，撒上葱花。

PS，如果不是用汤料包，也没有淘米水，那么我的做法是：豆酱5大匙和辣椒粉1大匙加水煮开后滤掉豆瓣渣和粉渣，即可做汤底，浓淡可自己调节。

    我买的这个酱料泡着实正宗，辣得我实在是够呛。

 

 

【烤牛肉】

原料：牛肉片300克，洋葱1颗，青椒1根

配料：烤肉酱1杯，韩式辣椒酱1大匙，盐糖少许

做法：牛肉片用烤肉酱，盐腌半到1小时备用；

      洋葱切瓣，青椒切段备用；

      锅热后，先爆香洋葱青椒，然后放入腌好的牛肉片翻炒；

      加入辣椒酱，腌汁少许，盐和糖调味即可。

PS，牛肉片捶打断筋后会更嫩一些。另外肉片不能太厚，要不然太老了就不好吃了。

 

搞定后，配上一碗米饭就大功告成了。不过现在米好贵啊……

谢谢观赏。^^