背影
在没有人和你聊天的时候，写来只字片语，算是自言自语，却也想道出生活的无奈与精彩。
博文
(2009-07-14 08:36:27)
吃客上海话什么叫吃客？就是很会吃的人。其实吃客也是要有很厚的经济底子的。就算你不去馆子，那些好吃的东西，原料也是很贵的，一般人咬牙也是不太会去买的，我通常都是咬了手指头才买的。能记得起来的小时候好吃的东西，都是天然的。比如说甲鱼，鸡，那些东西都是只需要加盐就能闻到香味的。后来出了养鸡场里的鸡的以后，就只有烤鸡是好吃的了。甲鱼自从是[阅读全文]
(2009-07-06 11:26:08)
用料:
1：蛋糕粉1杯(Allpurposeflour，3/4cup减2大匙），泡打粉1茶匙，拌匀过筛。
2：蛋白5个，白醋1茶匙，糖1/3杯。
3：蛋黄5个，糖1/4杯，玉米油1/4杯，香草香精（Vanillaextract）1茶匙，鲜榨桔汁1/4杯，桔皮末1茶匙。做法：
用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。蛋白加白醋1茶匙用搅拌器高速打几分钟到发，接着加入糖1/3杯再打2分钟（图A）。接着用搅拌器高速打蛋黄1[阅读全文]
1：蛋糕粉1杯(Allpurposeflour，3/4cup减2大匙），泡打粉1茶匙，拌匀过筛。
2：蛋白5个，白醋1茶匙，糖1/3杯。
3：蛋黄5个，糖1/4杯，玉米油1/4杯，香草香精（Vanillaextract）1茶匙，鲜榨桔汁1/4杯，桔皮末1茶匙。做法：
用两个干净无水的盆分别盛蛋白和蛋黄。蛋白加白醋1茶匙用搅拌器高速打几分钟到发，接着加入糖1/3杯再打2分钟（图A）。接着用搅拌器高速打蛋黄1[阅读全文]
(2009-06-17 12:56:01)
昨天给孩儿们送午饭，老远看见儿子的班级同学在学校门口的长廊上逛地摊。近了看，是女儿他们5年级的孩子们在摆地摊，好玩得一塌糊涂。那些11岁的孩子们，男男女女，身上裹了个被单，扮成古希腊的人摆集市。老师也参加其中，也画了妆的。有卖吃的，喝的，用的，玩的，还有现场教希腊字母的，如果你要去学，当然也要给钱的。学校配合他们，组织每个年级的小朋友[阅读全文]
(2009-05-28 17:10:35)
多汁鲜肉生煎包用料:
发面：
1：中筋面粉(Allpurposeflour)2又2/3杯，玉米淀粉1/2杯，加泡打粉（BakingPowder）3茶匙拌匀。
2：温水1.5杯（不烫手），糖1大匙，快速发酵粉(fastrisingyeast)2茶匙，中筋面粉1大匙，搅拌均匀，静置10分钟。
3：玉米油1大匙。
馅料：
4：瘦猪肉馅300克（Costco买的，extraleangroundpork）。
5：葱花6大匙，姜末2茶匙，盐1/2茶匙，糖1大匙，万字牌[阅读全文]
发面：
1：中筋面粉(Allpurposeflour)2又2/3杯，玉米淀粉1/2杯，加泡打粉（BakingPowder）3茶匙拌匀。
2：温水1.5杯（不烫手），糖1大匙，快速发酵粉(fastrisingyeast)2茶匙，中筋面粉1大匙，搅拌均匀，静置10分钟。
3：玉米油1大匙。
馅料：
4：瘦猪肉馅300克（Costco买的，extraleangroundpork）。
5：葱花6大匙，姜末2茶匙，盐1/2茶匙，糖1大匙，万字牌[阅读全文]
(2009-05-28 13:31:05)
用料:
发面：
1：中筋面粉(Allpurposeflour)4杯，加泡打粉（BakingPowder）3茶匙拌匀。
2：温水1又3/4杯（不烫手），糖1大匙，快速发酵粉(fastrisingyeast)3茶匙，中筋面粉1大匙，搅拌均匀，静置10分钟。
3：玉米油1大匙。
馅料：
4：瘦猪肉馅400克（Costco买的，extraleangroundpork）。
5：葱花6大匙，姜末2茶匙，盐2/3茶匙，糖1茶匙，万字牌生抽酱油3大匙，金兰老抽酱油1大[阅读全文]
发面：
1：中筋面粉(Allpurposeflour)4杯，加泡打粉（BakingPowder）3茶匙拌匀。
2：温水1又3/4杯（不烫手），糖1大匙，快速发酵粉(fastrisingyeast)3茶匙，中筋面粉1大匙，搅拌均匀，静置10分钟。
3：玉米油1大匙。
馅料：
4：瘦猪肉馅400克（Costco买的，extraleangroundpork）。
5：葱花6大匙，姜末2茶匙，盐2/3茶匙，糖1茶匙，万字牌生抽酱油3大匙，金兰老抽酱油1大[阅读全文]
(2009-05-28 06:36:44)
材料（汤种）
汤种：中筋面粉（Allpurposeflour）2大匙加水1/2杯和盐1/8茶匙，在小碗中混合均匀，放入微波炉中加热20秒，取出搅拌均匀，再加热20秒，取出再搅拌，看情况再加热15秒，然后10秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可。冰箱放过夜。
A：高筋粉540g（3+cup）。細砂糖85g(1/2cup)。鹽8g(1/2tsp)。快速幹酵母11g（4/5tbsp)。
B：全蛋85g(largesize1个）。動物性鮮奶油wh[阅读全文]
汤种：中筋面粉（Allpurposeflour）2大匙加水1/2杯和盐1/8茶匙，在小碗中混合均匀，放入微波炉中加热20秒，取出搅拌均匀，再加热20秒，取出再搅拌，看情况再加热15秒，然后10秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可。冰箱放过夜。
A：高筋粉540g（3+cup）。細砂糖85g(1/2cup)。鹽8g(1/2tsp)。快速幹酵母11g（4/5tbsp)。
B：全蛋85g(largesize1个）。動物性鮮奶油wh[阅读全文]
(2009-05-27 08:59:55)
cheesecake
准备时间：20分钟
烘烤时间：60分钟
量：9英寸蛋糕材料：鸡蛋(egg,large)6个，室温回暖，蛋白和蛋黄分开低筋面粉(cakeflour)120ml约60g，过筛柠檬皮屑(lemonzest)1小匙(tsp)糖(sugar)3/4杯塔塔粉(creamoftartar)少许奶料：乳酪(creamcheese)250g（不愿意试95%fatfree的，就怕味道不够）牛奶(milk)200ml，微波炉高火叮1分钟至热鲜奶油(whippingcream35%)50ml，可以用butter或玉米油代替工具：9”[阅读全文]
准备时间：20分钟
烘烤时间：60分钟
量：9英寸蛋糕材料：鸡蛋(egg,large)6个，室温回暖，蛋白和蛋黄分开低筋面粉(cakeflour)120ml约60g，过筛柠檬皮屑(lemonzest)1小匙(tsp)糖(sugar)3/4杯塔塔粉(creamoftartar)少许奶料：乳酪(creamcheese)250g（不愿意试95%fatfree的，就怕味道不够）牛奶(milk)200ml，微波炉高火叮1分钟至热鲜奶油(whippingcream35%)50ml，可以用butter或玉米油代替工具：9”[阅读全文]
(2009-05-22 08:53:21)
好男人突然有感动，要写一写好男人。感动来源于周末Johnson太太没有参加我们的聚会。Johnson也没有搪塞朋友们，实说是太太心情不好，独自回家去了。我当时就很感动，Johnson真的是个好男人。所谓好男人，按我们这个年龄段，已经不是鲜花美酒了，只是多一点点的体贴，多一点点的理解。近段时间老和方煜在这方面有所争论，他觉得他出席的场合，就必须全家到场，否则就[阅读全文]
(2009-05-22 08:51:14)
那天朋友们问我最近怎么没有新作问世，我突然意识到居然我还是有读者的啊，心里好感动。我很喜欢用这种方式和朋友们勾通，往往得到意想不到的收获。谢谢大家。最近真的有些乱，脑子和身体都静不下来。其实想法很多，但是理不出来。因为在一片文章上读到了一句：生有时，死有时，栽种有时，收割有时。于是去复习传道书，才知道原来读的时侯什么都没读懂。一下[阅读全文]
(2009-05-22 08:49:09)
历史的天空―――之开始篇1（哈哈，这个题目有点唬人）那天去看Mary了，感概啊，人还是原来的人，可是已经不是昨天昨景了。也许我成熟了许多，那只是因为我又长了10岁。想说说我们10年前的故事。大家也许都有模模糊糊得听过，却也许并不那么知道这些故事。刚到加拿大的第2天，就知道有个中国人的聚会。后来知道是基督教的福音聚会。因为首先认识了Mary（在银行开户[阅读全文]
