做法：取鸡蛋三枚，敲入碗中，加盐，打匀；加水（就是自来水），继续打匀。注意：加水的量是鸡蛋的1.5倍，最多不超过2倍。把打好的蛋液过滤到蒸蛋的碗中，放到已经烧开水的蒸锅里，给碗盖个盘子，再把锅盖盖上。蒸13分钟，关火，2分钟后，打开锅盖，把蒸好的蛋羹端出来，淋上点麻油、生抽，再撒一点葱花就可以上桌了。
这一碗，水的量是鸡蛋的2倍，蛋羹滑[阅读全文]
又一居
关了一道门，打开一扇窗。
博文
(2010-10-30 13:37:16)
做法：取鸡蛋三枚，敲入碗中，加盐，打匀；加水（就是自来水），继续打匀。注意：加水的量是鸡蛋的1.5倍，最多不超过2倍。把打好的蛋液过滤到蒸蛋的碗中，放到已经烧开水的蒸锅里，给碗盖个盘子，再把锅盖盖上。蒸13分钟，关火，2分钟后，打开锅盖，把蒸好的蛋羹端出来，淋上点麻油、生抽，再撒一点葱花就可以上桌了。
这一碗，水的量是鸡蛋的2倍，蛋羹滑[阅读全文]
(2010-10-23 19:25:00)
昨天，小葛寄给我一个伊妹，里面是个连接，我点开一看，是MarthaSteward的蒜味土豆泥。小姑娘居然学会用这个办法点菜了！好在不是技术含量很高的菜式，我应付得来。于是，我们今天中午就吃土豆泥！为了配合土豆泥，又烤了鸡腿和玉米糕，还炒了绿油油的油菜。
整出来就是这个样子。
玉米糕是在后面那个小盘子里~~~
顺便给大家看看俺家的倒挂金钟~~。
大[阅读全文]
(2010-10-18 22:27:03)
周末睡得足，领导起床后精神很好；可是，去院子里转了一圈后，精神劲儿没了。
我这边正纳闷儿呢，人家那边说话了：我种的蚕豆死了。
领导几周前发了蚕豆种子，苗儿长势不错，眼见着，有一尺高了。一共16株。那天，领导跟我说：种多了！你同事里有爱吃蚕豆的吗？明年春天你可以送蚕豆给他们。
我笑话他：刚长了尺高的苗，就把送豆子的名单列出来，忒[阅读全文]
(2010-10-16 09:59:44)
一．不骗你。俺家领导一个人把《山楂树》看了。我发现，他挺爱看这类“纯情”的片子。记得，当年，他看琼瑶电视剧(好像是“在水一方”)，几十集，人家能从头看到尾。
看完《山楂树》后他发表两点感想。
1，细节不真实。那年月，军装不是那么普遍地。那么多老百姓穿军装，怎么可能呢？
说实话，只有他这种部队大院长大的孩子才会注意到这个细节。[阅读全文]
(2010-10-09 14:52:27)
主料：焯过水的牛腩配料：盐，冰糖，黄酒，老抽，姜，葱；花椒，八角，桂皮，陈皮，草果，南姜（后面这六样香料用咖啡滤纸包好，扎起来成香料包）。做法：把主料和配料全部放在慢烧锅里，加水刚好盖过肉块，慢烧锅设置“high”,八小时后就是这样一锅。
我是昨夜12点把肉放在慢烧锅里的，今朝8点，走到楼梯口就闻到肉香，打开锅盖一看，肉腩在汤里小滚，已滚得[阅读全文]
(2010-10-06 23:04:10)
酥手撩帘秋风入，明显感觉夜凉了。夏被入柜。换了一床这次从国内带回来的蚕丝被，轻柔、保暖、滑爽、助眠。顺便也换了窗帘床罩床单靠枕……一改夏日清凉淡雅的风格，卧室有了暖暖的秋意。我喜欢给卧室“换装”，不单顺着季节换，更多是依心情换。卧室是家居中最具私密性的房间，是个可以充分展示和张扬个性的地方；而且，以一天八小时睡眠计，人的一生有三[阅读全文]
(2010-10-02 15:01:43)
这个菜的特点是鸡丁白嫩脆瓜爽口花生酥香。不过我要说的不是这个菜本身，而是其中的脆瓜。
有故事。话说，我和女儿回国度假之时，正是领导小菜园丰收之际。黄瓜番茄刀豆……以迅雷不及掩耳之势成熟（原谅我词汇有限，找不到更合适的方式来形容）。别说只有领导一人在家，就是我和小葛没回去，那也是吃不完的。于是，领导每隔一天，就拎一大包送给同事。[阅读全文]
(2010-09-25 14:57:20)
我本不是喜荤之人，但最近在网上看到一胖芽菜扣肉，竟惦记上了。这些时日，一直琢磨着是否也照猫画虎整上一盘。征询领导意见，领导一看照片就说，哇，很像外婆做的烧白。外婆是重庆人，大户人家的千金，食不厌精，脍不厌细。领导小时侯，只有外婆来住才能“过上好日子”；否则，全家人的伙食都是在食堂解决。所以，外婆做的烧白啊汤圆啊蚕豆酥啊就成了领导[阅读全文]
(2010-09-18 22:02:46)
基本原料：面粉，肉糜，糖，酱油，盐、料酒，姜末，鸡精
特殊原料：酥油，英文名是shortening，它一种白色的固体油，在西人店有卖。
做法：
1.先将肉糜加入盐、糖、鸡精、酱油、料酒、姜葱末，然后顺一个方向搅匀。适量加入一点清水，一点一点加，继续搅拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
2.水油面：中筋面粉300克，糖粉12克，温水120克，酥油120[阅读全文]
(2010-09-18 14:33:11)
这几个月，陆陆续续地又听了一些百家讲坛的内容。我曾因不厚道地评论易中天，受到一些网友善意的劝告和批评。所以，这次，我下定决心本着不以声音取人不以相貌取人的原则来收听节目。不就是听个讲座吗，又不是要寻找共度此生的伴侣，何必计较人家的声音和长相呢。只要所讲内容集知识性和趣味性于一体，我就应该接受人家，是吧。不过，我努力以后，得出的结[阅读全文]
