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基本原料：面粉，肉糜，糖，酱油，盐、料酒，姜末，鸡精
特殊原料： 酥油，英文名是shortening，它一种白色的固体油，在西人店有卖。
做法：
1. 先将肉糜加入盐、糖、鸡精、酱油、料酒、姜葱末，然后顺一个方向搅匀。适量加入一点清水，一点一点加，继续搅拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。
2. 水油面：中筋面粉300克，糖粉12克，温水120克，酥油120克，把这几样东西揉成一个光滑面团。
3. 油酥：低筋面粉210克，酥油100克，揉成一团。要有耐心，一开始很散，揉一会就粘在一起了。
4. 将水油面和油酥分别分成28均等分。水油面大概是20克一份，油酥是11克一份。
5． 把油酥包入水油面中，封口朝上按平。在案板上将面团擀成手掌样的长条，然后，从前往后卷起来，再把它按平，擀开，卷起。这个擀开卷起的动作一共重复两次，最后，把面团擀成一个圆形的皮子，包入肉馅，封口，做成饼状。
6．将月饼放在烘热的平底锅上，小火烘烤至两面均有金黄色后，移入375度的烤箱，烤15分钟。
给大家看看成品吧。
换个角度。
这样看得比较清楚。
鲜肉月饼是在上海街头很容易觅到的食物，尤其是中秋节前后。
在美国，广式月饼在中国店可以买到，但鲜肉月饼如果自己不动手做，几乎是没有可能吃得到的。基于这个事实，我每年都会做一次鲜肉月饼。
遗憾的是，领导不领情。他今天看着月饼说：你就不能调调花头，做一次广式的？
唉，宝剑赠英雄，红粉送佳人。
看来我是把这么好吃的月饼给错人了。
你那样做也不错的，有月饼应景就像中秋了~~
看起来，德国的物质供应远不如美国，我们这里，豆制品花头蛮多的~~~
刚刚到家一会儿。今天一直都忙，没有空多说话就把图片关了。
讲座是一个很有名的摄影师的，phil borges. 有一点点小经历，也许会写下来。
我家里还有豆沙馅，也是想着要做的。就是时间花太多了，真的就只能当陶冶情操了~~
昨晚太迟睡，今天要早睡了（也不早了），再跟你们说周末愉快～～
嗯，我早晨看到的，当早点了，匆匆忙忙去上班，顾不上说话。
你是要求完美的人，做得很好，还觉得不够，要更好~~~
这个饼皮包豆沙馅也可以。不过包豆沙馅的话，饼要再压得扁一点。俺家小葛和爸爸都爱吃甜的。
另外，面团揉好后我都是用保鲜膜盖上，这样可以避免水分挥发。这个配方能做20多个月饼，不是很快就能包完的。
想说的时候有个地方可以说，博克于我就是这样；
有些东西，整理一下，说出来，感受会不一样；
说不定，哪一天，倾诉的欲望特别强烈，就把博克重新打开了。
我一直强调身随心走，就是这个意思。
小黑有新名字后就默声了~~~
大家周末愉快~~
我想阿葛已经看到图了，我把链接先关了。你们周末愉快～
看了阿葛的月饼，跃跃欲试，想做几个给村长大人，结果婉言谢绝。不知是体谅我还是不相信我？~~。
开学了，小麦一定有许多好玩的事。看着孩子一天天长大，心里就喜悦和满足，不是吗？
看见啦，你的“初长成”出落得很乖巧啊。 前两天还有惦记小麦呢，小米仍旧那幅文静得样子，小麦好勇敢哦，对打得好！
我的月饼经验是，皮子一揉好了就赶紧包上，不然就很容易干，可能水油面中的水还是放少了点，用酥油真的不错，估计用lard做出来更加香。
昨晚去院子里头拍“十六”，长裤长袖武装也没有，手背上还是被叮了四个包，可气不。
来汇报啦，正好请楚天和阿葛先尝尝~~~其他几位就等明天喝早茶了。：））
灯光不好，都拍糊了，下次再做的时候正式拍照。
楚天，谢谢，我改日去读读你的书评，你一定写得很好看。
好几次想把博客打开，又退却，实在是没有那种闲适的心情。其实，以前也忙，可是还是愿意表达和倾述。原以为自己是一个不能不倾述的人。。。也一定会有人愿意听。。。
姐妹两个在一个学校，她们融入都很快，没有新生的感觉。小麦只会说简单的几句，不过她没有任何的害怕。今天听她说下午的daycare班有个老外男生会打她，还打她的脸，小麦也和他对打。我明天得找老师去。小麦有很多很多很好玩的事情，没有及时记录，真的就忘了。昨晚，她们上完中文课回来，老公提议说泡点茶吃点月饼，小麦好高兴：“小米快来，我们来过好日子了~~~”
跟你们都问个好吧，包括好久没见的小黑小丫头～
赶早不如赶巧啊，见到两位可爱千金的容颜，多谢多谢，借葛姐家问好，：）
萧丽红的这本同名书我也挺喜欢，曾经写过一篇书评呢。很有味道的叙事手法，对吧。
去年中秋与人同逛徐家汇，今年中秋在家“剥剥手指甲，看看天花板”，:D
能月下独酌也好啊，可惜八月十五没见月亮，十六还是没见~
水和面粉柔和后就很难再把油揉进去了。理论上，应该很容易解释，但我们没有必要讨论；下次，把所有的材料一起揉成面团就好。这个方子，我做了几次，应该没有错误的。
小孩子几个月不见就长大很多！小麦看上去是大孩子了！比之前瘦了一点。看到照片就想起她说的那些好玩的甜言蜜语，真是个可心贴心的小姑娘。小米变化不是很大，她也喜欢日本漫画啊，看得那么专注。姐妹两个应该在同一间学校吧？
真好，你用这样的方式慰问我们~~~可以再频繁一些，不必一定等到过节才做，OK? 谢了。
http://www.flickr.com/photos/13485160@N04/5012417235/sizes/l/in/photostream/
http://www.flickr.com/photos/13485160@N04/5012988952/sizes/l/in/photostream/
楚天，千江有水千江月也是我很喜欢的一本书。
花前月下，夜色沉静美丽；嗯，独缺对饮之人，呵呵...
千江水，可能是因为解小东和宁静的共同演绎，就觉得特别好听似的~~~ 赵薇也唱了一首，没记住歌名，也挺好听。领导在边上说：赵薇做母亲后更好看了。
你们那里是春天过中秋哦~~~ 想必你已习惯。
今天到家的时候月亮已经悬在空中，很低，很大；这会再看，很高，很亮；好像比昨天还圆..... 千里共婵娟吧~~
千江水,好名字啊，应是从“千江有月千江水”这句化来。希望是首好听的歌。
我们这儿连着几日阴天，晚上层云压月，什么也看不到~
秋夜赏月，端的是好情致，大家能看到明月的，就替我多赏赏，多拜拜，多拍拍，哈哈。。
昨晚，站在院子里拍月亮；一个人，蚊子特多；
月，很圆，很亮，不是错觉，有片片证明；
今天再拍两张，十五和十六，看看谁圆；
月亮，真美。
刚才，站在院子里看月亮；
一个人，有点凉；
月，很圆，很亮，不晓得是不是我的错觉；
电视在放中秋晚会，解小东和宁静一起唱“千江水”，真好听啊。
买到鸭子了吗？
即便没有鸭子，节日也是快乐的~~~
我也爱吃鲜肉月饼，不过我以前试了几次水油皮，都不成功，就彻底放弃了。现在加上俩小的，在家里什么复杂的东西也做不成，我一进厨房，大的就拽着我的衣服，小的就抱着腿，最后得两个都抱上，倒是胳膊上的肌肉都练出来了。
我不知道中秋节还要吃毛豆和芋艿的，我只记得好像要吃石榴，也没在costco看见有卖的。今天下班以后去大华看看，还能不能买到鸭子。去年就去晚了，没买到。
阿小丰、阿小松、阿小泥，你们几个要记牢：中秋节，除了月饼，还要吃鸭子、毛豆和芋艿~~~
我明天晚上有会议，晚餐无法在家吃，但可以赶回来和领导小葛一起赏月~~
I will probably try to make it.
中秋愉快！
唉，真是同人不同命啊。
我们这里再有假期要等到感恩节呢。。。。
你们都知道的，领导不领情也不是头一回，我习惯了，嘿嘿；再说，我有情趣摆弄吃的也不完全是为了吃.....我等一下要去做头发，会把做好的月饼送给理发师傅~~
阿苏，你如果做的话，可以用这个饼皮配方，面皮的伸展性比以往我用过的好。
无欲兄，您老应该按时就寝~~~ 咱不能为了吃口月饼觉都不睡了~~
祝大家中秋愉快！
葛公不领情，自有人来领，赞赞赞！
顺祝大家中秋愉快！
不过我是不吃鲜肉月饼的。年轻时，一次吃得不巧，恶心不舒服后，鲜肉月饼再也不碰了:((。
中秋快乐！
我排第二,鲜肉月饼也是偶的最爱,哈哈.
口水ing