2022年最后一顿大锅饭昨天完成进了冷冻层。9盒shepherd'spie。还有些剩的，土豆泥过多，今天我当午饭了，味道还不错。。 前些日子，Linda就说有人捐了点porkchop，该用掉了。当时觉得不好办，我爱吃porkchop，但要火候掌握得好，还要刚出锅的，肉才嫩。再加热过的，肉就老了。不想做了半天，冻上，再化冻，加热，等上了人家的桌面，都变成硬硬或柴柴的。。上周N打电话[阅读全文]
博文
(2022-12-19 11:02:49)
2022年最后一顿大锅饭昨天完成进了冷冻层。9盒shepherd'spie。还有些剩的，土豆泥过多，今天我当午饭了，味道还不错。。 前些日子，Linda就说有人捐了点porkchop，该用掉了。当时觉得不好办，我爱吃porkchop，但要火候掌握得好，还要刚出锅的，肉才嫩。再加热过的，肉就老了。不想做了半天，冻上，再化冻，加热，等上了人家的桌面，都变成硬硬或柴柴的。。上周N打电话[阅读全文]
(2022-12-13 12:49:07)
娃小的时候，喜欢买，甚至喜欢等娃们睡了，包礼物包到半夜。最喜欢的是她们打开礼物时惊喜的瞬间。千金不换。 娃大些了，会告诉santa想要什么礼物，也会在没人注意的时候，到处翻找还没包的礼物。打开礼物时故作惊喜的表情是哄爹妈的一片善意。 不过那以后，买礼物也有了新的乐趣。。一是game，大家一起玩的cardgame。记忆里有好多圣诞晚餐后围坐桌前玩游戏的温[阅读全文]
(2022-12-12 06:49:06)
从窗口望出去，居然白絮飘飘！！今冬第一场雪就这么悄无声的来了。。
昨天上午老二回扭腰，路上发来信息说遇到下雪了。我还是出去散步了。只是阴天，有点冷，但走几分钟后就不觉得冷了。没风没浪，海面很平静，路上也没什么人，慢慢散步观海，真舒服。
昨晚又听说波士顿周边下雪，路上不少车祸，很多练歌的人的回家路都变长了很多，好在没啥大事。没想到今[阅读全文]
(2022-12-09 20:45:40)
Jeanie很敏感，那天问我她是不是太唠叨，是不是反复说些说过了的事。我告诉她不必担心，我不会嫌烦。即使她说过，我也不记得了。谁知，这话还是让她多想了，觉得是不是我根本不在意她说的，所以都左耳进右耳出了。。我给她讲了自己忘性大的事，才让她稍微释然了一些。交谈的艺术，还要学习。让我想起以前认识的那个pastor，很会“聊天”。对了，哪天真要带J[阅读全文]
(2022-12-06 11:29:41)
老大第一时间打来电话。本来心情还不错，听到她的声音，突然有些泪目。老二在text中说她今晚回家，我就忍不住了。本来没啥大事，只是这些关心和体贴，从孩子们那里来就格外温暖，动心。希望她们都好好的，不要牵挂我们。[阅读全文]
(2022-12-04 19:45:48)
现在记性真差。。。周六做的苹果派，piecrust用的是冰冻的黄油，好像piecrust烤的就没shrink。苹果片呢，一片片码起来的，烤好后苹果也没shrink。但觉得有点偏干。应该再少些面粉？8份meatloaf留给自家一份。今天再做8份火鸡牛肉meatloaf，加了口蘑碎，味道也不错。上周买的香菇，今天和猪肉芹菜做了90多个饺子。吃了20几个，剩下的进了冰柜。可以再吃两顿。昨天邻居做的胡萝卜[阅读全文]
(2022-12-03 13:42:01)
昨天送炒饭的时候碰到在忙Chrismassale的Jean，她说听买了紫薯派的人说派非常好吃，口味和口感都很棒。可惜今天去超市，紫薯已经没了。因为第一次做紫薯派，紫薯的texture和一般红薯的很不同，所以我心里一直没底，虽然烤紫薯很好吃，口感和味道都比红薯好很多，只是不知道做成派以后效果怎么样。听Jean这么一说，总算放心了，也很开心。明年如果再买，店里若没有，网[阅读全文]
(2022-11-26 11:28:18)
麻州农场自养的新鲜火鸡。周二上午在本镇的FarmersMarket提货。到家第一件事就是把火鸡腌起来。。基本照这个方子：8freshbayleaves(nofreshone,sodriedinsteand)21/2quartsofbuttermilk1/2cupsurgar1/2cupcoarseseasalt1tablespoonblackpeppercorns,toastedandground11/2teaspoongroundcayenne14poundfreshturckey.alsoaddedabout１quartor11/2quartapplecider， andnotasmuchsugarasthereceipecalledfor,becausethecideisprettys...[阅读全文]
(2022-11-21 07:44:16)
昨天好天气，可我只在院子逗留了不到10分钟，纯粹是为了两个毛宝宝。在厨房忙了一整天，起来第一件事就是把低温发酵的面包胚拿出来，继续室温发酵。。然后开始做pie。从紫薯开始，紫薯的水分不多，所以多加了一些奶油，我有点怀疑是不是蒸或煮会好一些，老二说，还是烤的好，味道都保留了。其实蒸也应该能保留吧？去年的笔记里，我说把红薯puree了一下。老二又提[阅读全文]
(2022-11-19 20:19:17)
周一要上交给bakesale的东西。昨晚开始忙活儿。准备好四种cookidough。softchocolatecookie，oatmealM&M，rainbowM&M，chocolateM&M，都不是什么技术难度高的。。主要是听说这些都挺好卖。今天上午还算正常，一早去采购，然后散步一小时，回来吃午饭。天凉了，幸亏戴了帽子，不然海风吹得耳朵疼。蓝天白云，大海沙滩，百看不厌。饭后开始忙着烤cookie，四种都烤了，每种至少16个[阅读全文]
