物尽其用

2022年最后一顿大锅饭昨天完成进了冷冻层。9盒shepherd's pie。还有些剩的，土豆泥过多，今天我当午饭了，味道还不错。。

前些日子，Linda就说有人捐了点pork chop，该用掉了。当时觉得不好办，我爱吃pork chop，但要火候掌握得好，还要刚出锅的，肉才嫩。再加热过的，肉就老了。不想做了半天，冻上，再化冻，加热，等上了人家的桌面，都变成硬硬或柴柴的。。上周N打电话又提到那些pork，说不行就扔了吧。。想想挺可惜的，我就说，拿回来把它们剁成肉末混着别的肉馅做了吧，那总是别人的心意，扔了不好。于是就有了这顿大锅饭。猪肉牛肉各一半。

挺喜欢土豆泥混着肉馅和菜的味道，口感。

昨天下午第一次用慢炖锅给自己炖了中式牛短排汤。晚饭就是牛肉面。。。好香！

 

The Escape Artist: The Man Who Broke Out of Auschwitz to Warn the World

写的很好，有时都听不下去，太紧张，太惨，太气愤，也有很感动，很温暖。各种滋味都有体会。

才知道，纳粹在集中营里对犹太人的杀戮是那么肆无忌惮，惨绝人寰，对外又是那么隐秘，不露声色。所以很多犹太人到了集中营都还以为是resettlement，在毒气室门口都还以为是去沐浴更衣，更何况那些在集中营之外的人。怎么能做到如此？你若认为犹太人该死，为什么要做那些欺世盗名的表面文章？你若知道需要掩盖，又怎么能做得那么从容精细，那么理直气壮？人性，真是不可理喻地可怕。

补充：

看到纽时的这篇文章，

https://www.nytimes.com/2022/10/18/books/review/escape-artist-jonathan-freedland.html

按文章的说法，做那些欺瞒的文章，只是为了避免任何犹太人的反抗，为了更多更快地杀害他们，并不是因为认为杀戮是邪恶，是罪孽。

这个解读，逻辑上似乎也通。。

所以，告知天下，让更多的人知道真相，即使不能阻止杀戮，哪怕能减慢一些，减少一些，就是逃亡者心存的希望，就是他们拼着性命也要做成的事情。人性，在这种对比之中，让人压抑，沮丧，也让人折服，感动。