本来是想做叶脉的牛油杂果蛋糕,结果用错模子了,烤成了饼干,哈哈,还好味道还不错,有点像杏仁酥,下面就是咱改编后的做法:
用料:
黄油20Tbsp
糖1cup
蛋3个
面粉12/3cup
泡打粉(BakingPowder)2/3茶匙
杏脯(切碎的)11/3cup
碎杏仁1/2cup
香草精1/2tsp
做法:
1.先将杏脯拌上一些面粉.放在一旁备用.
2.面粉,泡打粉,过筛
3.将黄油打滑至软,分次加入[
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今天是某人生日,本着:人有多大胆,地有多大产的指导思想,本人决定亲自做一个生日蛋糕。
蛋糕体用的是喵呜子的配方,
材料:
A.牛奶1/4杯,糖3大勺,油(vegetableoil)3大勺.
B.面粉1/2杯,玉米粉(cornstarch)2大勺,bakingpowder1/2tsp
C.蛋黄4个
D.蛋白4个,糖3大勺
准备:8寸烤盘底部垫parchmentpaper,B料混合放在大碗里,烤箱开350F预热.
1.A里的牛奶和糖混合,用打蛋器搅2分钟[
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介个是叶脉的方子
材料:
低筋面粉1cup
糖1/2cup
盐2克
白油11/2Tbsp
黄油21/2Tbsp
蛋两个
牛奶5Tbsp
泡打粉1/4茶匙
香草精1茶匙
杏仁片15克
准备:
1.烤箱325ºF预热15分钟.
2.低筋面粉和泡打粉筛匀备用.鸡蛋打散.
3.烤模内抹油,撒上杏仁片.
做法:
1.糖,盐,白油,黄油全部放入盆中,用打蛋器中速打发,中途需停机,将盆中的奶油刮到一起,再打发[
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我这里写的奶油=黄油=unsaltedbutter,奶水=evaporatedmilk,奶精粉=咖啡伴侣,椰子粉就是磨碎的椰丝。西式蛋塔
(约20个)
材料:
塔皮:奶油125g(室温回软),糖粉65g,蛋半个(整个蛋打散之后,舀出2大匙),低筋面粉200g,盐少许。蛋塔水:奶水300g,糖150g,蛋4.5个(4颗蛋加上制作塔皮剩下的半个蛋)。工具:手提电动搅拌器,橡皮刀,面粉筛,滤网,杆面杖,圆形压[
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今天试验了一个焦糖苹果蛋糕,用的是爱厨的方子:
材料∶
A:糖1/2cup,水1/4cup
B:苹果1个,最好是酸苹果
C:butter8Tbsp,糖1/3cup,低筋面粉9大匙,bakingpowder半小匙,蛋2个。
做法∶
1.煮焦糖∶把A放入小汤锅中煮至颜色变成黄褐色,倒入8"烤模里,摇晃使底部完全覆盖一层焦糖。放凉之後焦糖会变硬.
2.苹果去皮去核,切片,泡入薄盐水中片刻。预热烤箱[
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法式苹果塔FrenchAppleTart
材料A:(9吋一个)
塔皮:
中筋面粉175g,奶油80g,蛋黄1个,冰水3大匙。
材料B:
馅料:
略酸的苹果900g,奶油50g,水2大匙,杏桃果酱apricotjam4大匙,糖50g,柠檬皮屑(半颗柠檬的表层皮屑),甜的苹果1~2个,柠檬汁1~2大匙,糖1小匙。
装饰/Glaze:
杏桃果酱apricotjam4大匙。
工具:
9吋活底塔模,果汁搅拌机(blender),烤盘[
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波士顿奶酪蛋糕BostonCheeseCake
(9吋)
工具:小汤锅,9吋烤模,滤网,电动搅拌器,橡皮刀,水浴使用的大烤盘。
材料:
蛋糕底:
蛋2个,糖60g(4大匙),低筋面粉48g(4.5大匙),奶油32g(融化备用)。
奶酪层:
牛奶150ml,糖20g,蛋3个,玉米粉20g。
奶油奶酪/creamcheese250g(室温放软备用),柠檬皮屑(半个柠檬),液态鲜奶油130ml,低筋面粉2大匙,葡[
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蓝莓奶酪司康BlueberryCheeseScone
(8个)
材料A:
奶油75g(1/3杯),中筋面粉290g(2杯),糖80g(1/3杯),泡打粉/bakingpowder2小匙,盐1/4小匙。
牛奶1/3杯,奶酪起司/creamcheese85g,蛋1个。
蓝莓/blueberry半杯,奶酪起司55g。
1.将85g奶酪起司提早自冰箱取出,放置室温至回软。蛋打散成蛋汁,奶油切成小丁备用。烤箱预热至200C/400F。
2.混合所有材料A,轻轻抓成松粉状[
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薰衣草饼乾
(30片)
材料∶
奶油/unsaltedbutter140g(约10大匙),糖粉80g(约半杯+1大匙+1小匙),蛋1个,泡打粉(BakingPowder)1小匙,低筋面粉200g(约300ml),薰衣草(Lavender)3g(1.5大匙)。
工具∶
电动搅拌器,橡皮刀。
做法∶
1.将奶油放置室温至软化。薰衣草以热水泡开、浸泡约2分钟,沥掉水分。蛋打散成蛋汁备用。泡打粉与低筋面粉混和过筛备用。
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材料:
低筋面粉1/2杯
泡打粉1/4茶匙
鸡蛋3个
香草精1/4茶匙
细砂糖1/3杯
做法:
(一)蛋白打到起泡,加糖继续打至糖完全融化
(二)加入蛋黄,香草精,过筛的面粉,泡打粉充分搅拌均匀
(三)烤箱预热350度,烤盘(12muffinpan)刷一层黄油,倒入蛋糊
(四)烤20分钟即可,稍凉后拿出蛋糕
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