焦糖苹果蛋糕

今天试验了一个焦糖苹果蛋糕，用的是爱厨的方子：



材料∶
A:糖1/2 cup，水1/4cup
B:苹果1个，最好是酸苹果
C:butter 8Tbsp, 糖1/3cup，低筋面粉9大匙，baking powder半小匙，蛋2个。

做法∶
1. 煮焦糖∶把A放入小汤锅中煮至颜色变成黄褐色,倒入8"烤模里，摇晃使底部完全覆盖一层焦糖。放凉之後焦糖会变硬.
2. 苹果去皮去核，切片，泡入薄盐水中片刻。预热烤箱至165 C / 325F。把苹果片一一排入烤模里备用
3. 蛋糕体∶混合低筋面粉与泡打粉，过筛；蛋打散成蛋汁备用。把奶油放入打蛋盆中打发至呈颜色发白的乳霜状，分数次加入糖继续打发，然後再分数次，一点一点地加入蛋汁打匀。用橡皮刀把面粉与泡打粉轻轻拌入搅拌均匀即可。
4. 将面糊倒入烤模里抹平，放进烤箱烘烤35分钟，烤好脱模即可食用.





闻起来好香，切了一小块尝了下，蛋糕很松软，不过还是稍微甜了点，下次可以试试看把糖减掉一些。