昨天的春饼还剩一半（4张），今天teng一下，接着吃。 但粥换成柿柿如意汤圆。 昨天炒合菜时，忘了放豆芽菜了，真是乌龙。 今天炒一下，加白醋。 冬笋切片，木耳切丝，一起焯水，用的黑豚肉丝，切的比较粗，就这样了。 肉丝用黑豆酱油和地瓜淀粉抓一下。 少油，大概10克油，油的作用是香一下葱花，润锅， 这个菜不用勾芡，有一点点糖提鲜，这也是[阅读全文]
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(2024-02-08 18:48:08)
昨天的春饼还剩一半（4张），今天teng一下，接着吃。 但粥换成柿柿如意汤圆。 昨天炒合菜时，忘了放豆芽菜了，真是乌龙。 今天炒一下，加白醋。 冬笋切片，木耳切丝，一起焯水，用的黑豚肉丝，切的比较粗，就这样了。 肉丝用黑豆酱油和地瓜淀粉抓一下。 少油，大概10克油，油的作用是香一下葱花，润锅， 这个菜不用勾芡，有一点点糖提鲜，这也是[阅读全文]
(2024-02-08 12:56:11)
(2024-02-08 08:09:18)
思念汤圆添加剂多，黄米的其实只含5%的黄米，不过不经常吃问题不大。 毕竟谁能拒绝这么可爱的造型儿？ 清水煮，这个汤圆有造型，大，煮完更大，2、3个即可。 吃汤圆也用清水，酒酿也清水蛋花单独做， 如果又是汤圆、又是酒酿，还勾芡，糖桂花...那一碗的热量就太多了。 拆解营养，降低总热量。 [阅读全文]
(2024-02-07 19:13:20)
https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/13306705.html 这个还是昨天的那块半烫面，做春饼，四组8张。 先从今天买的萝卜说起。 白萝卜挑裂开的，说明脆。 红萝卜的花青素很多，汁水变紫色。 凑四样丝丝，葱白丝、黄瓜丝，中间是甜面酱。 卷饼的基础就有了。 炒一个合菜。 今天没有韭菜，没有菠菜，也没放肉。 粉丝煮软，剪一刀，加炒菜油和酱油拌匀， [阅读全文]
(2024-02-07 13:35:22)
我以前老说我自己做的微波炉五香花生米跟大众花生米一样的， 但一直没拍过。 今天买菜买了一盒。 一盒里面是四小盒的。 也有小盒单独卖。 还有一种真空塑料袋包装的。 下面是自己做，我以前发的帖子有五香花生米或者微波炉花生米为题， 有过程照片。 过年节花生瓜子少不了，还是这种五香花生米下酒或者零食好吃。 以前觉得美[阅读全文]
(2024-02-07 09:48:12)
(2024-02-07 08:30:49)
(2024-02-06 19:12:15)
接这个帖子，内有半烫面做法 https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/13306705.html 蒸饺要用半烫面，如果死面的会硬皮。 蒸饺馅比较适合味道淡的蔬菜，比如西葫芦素馅，西葫芦羊肉、芹菜牛肉，豆角猪肉。 也是做新疆薄皮包子为好，可以用死面的，但半烫面会更软，用手切羊肉粒和南瓜丁、洋葱、青椒丁、胡椒粉。 今天我做的西葫芦樱花虾和西红柿鸡蛋。 西葫芦擦丝[阅读全文]
(2024-02-06 12:36:52)
我今天晚上做蒸饺，早上和了半烫面。 半烫面是用50-60摄氏度的水和面，或者一半面用70-80度，一半室温凉水。 应用是做家常烙饼、葱油饼、锅贴、褡裢火烧、馅饼，以上为烙。 还可以蒸饺、新疆薄皮包子，此为蒸， 以及东北菜盖饼，即炖排骨豆角土豆等菜时，将半烫面饼盖在菜上一锅出。 我这样先徐徐注水，筷子搅拌，形成大面絮。 这个程度可肉眼观[阅读全文]
(2024-02-06 07:40:22)
